유당 불내증 환자를 위한 케이크 크림: 단계별 레시피

의사들에 따르면 러시아인 3명 중 1명은 우유 및 유제품(버터, 크림)으로 만든 음식을 섭취한 후 다음과 같은 증상을 경험합니다.

• 복부 불편감;
• 과도한 가스 발생;
• 심한 복부팽만감;
• 메스꺼움;
• 심한 경우에는 설사와 경련까지 발생할 수 있습니다.

하지만 러시아인 중 자신의 문제를 인지하고 유당이 없는 특수 제품을 섭취하려고 노력하는 사람은 6%에 불과합니다.

유당불내증이 있는 사람이 알레르기나 글루텐불내증까지 있는 경우에는 상황이 훨씬 더 복잡해집니다. 이러한 경우에는 구운 제품 자체와 케이크에 바르는 크림 모두 유당이 없을 뿐만 아니라 밀가루도 사용하지 않아야 합니다. 전통적인 세몰리나 크림이나 유당이 없는 슈 페이스트리(일반 밀가루 사용)는 이러한 사람들에게는 절대 금물입니다.

오늘은 다양한 케이크 시트에 바르기에도 좋고 디저트 장식에도 완벽한, 맛있고 섬세하며 알레르기 유발 가능성이 낮고 유당이 없는 단백질 케이크 프로스팅 레시피를 소개합니다.

이 페이지에 소개된 간단한 무유당 프로스팅 레시피는 모든 스펀지 케이크에 완벽하게 어울립니다. 다양한 향료를 첨가하여 맛을 조절할 수도 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 향료를 사용할 수 있습니다.

• 커피에 젤라틴을 우려내다;
• 향료 에센스나 시럽을 사용하십시오.
• 다진 견과류, 코코넛 플레이크, 초콜릿 조각 또는 부순 쿠키를 속재료로 넣어 보세요.

케이크 표면을 매끄럽게 해주는 훌륭한 유제품이 들어가지 않은 크림도 제공합니다. 단백질 커스터드 만드는 법

또 다른 흥미로운 아이디어는 부드러운 사과 소스 크림인데, 이는 유당이 없는 우유라면 어떤 것이든 사용하여 만들 수 있습니다. 이 영상에서는 이 크림을 만드는 전통적인 방법과 다양한 변형 레시피를 단계별로 설명합니다.

당뇨병 진단을 받은 어린이 또는 성인이라면, 가볍고 유당, 글루텐, 설탕이 없는 크림을 곁들여 안전하고 맛있는 디저트를 대접할 수 있습니다. 이 크림 레시피는 이 영상에서 확인하실 수 있습니다.