사워크림을 곁들인 블랑망주: 단계별로 따라 하기 쉬운 정통 레시피

사워크림을 만들기 전에 먼저 속재료를 준비하는 것이 좋습니다. 저희 레시피에서는 통조림 복숭아와 신선한 바나나를 사용했지만, 어떤 신선한 과일이나 베리류든 사용하셔도 좋습니다 (바나나와 딸기를 넣은 블루망주도 맛있을 거예요).

풍미를 더하기 위해 다진 견과류를 넣어도 좋습니다 (저희는 아몬드를 사용했습니다).

이제 사워크림 베이스를 준비해 보겠습니다. 이를 위해 젤라틴 50g을 끓인 찬물 1컵에 넣고 불려주세요.

냄비에 사워크림 400ml(지방 함량은 상관없음)를 붓고 설탕 1컵(분당을 사용해도 됨)을 넣은 다음, 원한다면 바닐라 설탕을 넣으세요.

가열한 사워크림 혼합물을 불에서 내립니다. 젤라틴 혼합물을 전자레인지에 넣어 액체가 될 때까지 녹인 후, 사워크림에 가늘게 부으면서 세게 저어줍니다.

냄비 바닥에 과일을 한 겹 깔아주세요 (저희는 수분이 이미 빠진 통조림 복숭아를 사용했습니다).

과일 층 위에 젤리를 부어 사워크림이 아래쪽 층을 덮도록 합니다(사진 참조).

바나나 한 겹(또는 디저트에 넣고 싶은 다른 재료)을 올려주세요.

그 위에 사워크림을 다시 붓고 다진 견과류로 장식하세요.

원하시면 과일 필링을 겹겹이 쌓는 대신 섞어서 사용하셔도 됩니다. 그래도 맛있을 거예요.