코티지 치즈를 곁들인 브라우니

부드러운 코티지 치즈가 담긴 볼에 사워크림과 설탕을 넣으세요. 그런 다음 믹서로 모든 재료가 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 시판 코티지 치즈 믹스를 사용해도 됩니다.

계란에 설탕을 넣고 믹서로 부드럽고 가벼워질 때까지 휘젓습니다.

냄비에 버터를 넣고 녹기 시작하면 불을 끄고 기름을 두르세요. 코코아버터와 코코아 가루를 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 타지 않도록 계속 저어주세요.

견과류를 갈아주세요.

버터와 코코아 가루 혼합물을 달걀 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요. 다음으로 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집, 베이킹파우더, 밀가루를 넣고 실리콘 주걱으로 섞은 후 다진 견과류를 넣고 다시 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

만들어진 반죽의 절반을 베이킹 시트 위에 유산지를 깔고 올려놓으세요.

다음으로, 커드 혼합물을 위에 조심스럽게 펴 바르고 표면을 매끄럽게 합니다. 그런 다음 나머지 반죽을 커드 위에 덮습니다. 180도로 예열된 오븐에서 45분 동안 파이를 굽습니다.

냄비에 생크림을 붓고 버터와 초콜릿을 넣으세요. 불을 약하게 줄이고 계속 저어주되, 끓이지 마세요.

그 결과 중간 정도의 농도를 가진 초콜릿 덩어리가 만들어집니다. 식히세요.

완성된 파이를 식힌 후 조심스럽게 틀에서 꺼내세요.