마스카르포네 크림치즈를 넣은 브라우니 레시피

부드러운 버터와 잘게 썬 초콜릿을 그릇에 넣고 섞으세요.

재료들이 완전히 녹을 때까지 저어줘야 합니다. 중탕이나 전자레인지를 이용해 짧게 여러 번 돌려가며 녹일 수 있습니다.

깊은 그릇에 실온 상태의 달걀 3개를 넣고 잘 풀어주세요.

소금, 베이킹파우더, 바닐라 또는 바닐라 추출액, 그리고 갈색 설탕 200g을 넣으세요. 일반 설탕이나 분당으로 대체하셔도 됩니다.

믹서를 사용하여 재료가 완전히 섞이고 반죽의 부피가 두 배가 될 때까지 충분히 휘저어 주세요.

밀가루를 체에 걸러 넣고 아몬드 가루를 넣어주세요. 아몬드 가루가 없으면 일반 밀가루를 사용하거나 직접 만들어도 됩니다. 아몬드 가루를 만들려면 아몬드를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

반죽을 주무르세요. 그런 다음 따뜻한 초콜릿 혼합물을 넣고 섞으세요.

깨끗한 볼에 크림치즈, 설탕 50g, 달걀 노른자 1개를 넣고 섞어주세요. 더 단단하고 진한 크림을 원하시면 마스카르포네 치즈를 사용하세요. 하지만 어떤 부드러운 치즈든 괜찮습니다.

믹서로 부드러워질 때까지 섞어주세요.

베이킹 팬에 종이호일을 깔고 식용유를 발라주세요. 초콜릿 반죽을 얕은 팬에 약 2~2.5cm 깊이로 부어주세요.

버터크림을 바르고 그 위에 반죽을 덮습니다.

긴 꼬치를 사용하여 크림과 반죽을 불규칙적인 패턴으로 섞어 케이크 표면이 아름답게 윤기 있게 되도록 합니다. 케이크를 170°C에서 40~45분간 굽습니다.