레몬 커드를 곁들인 파블로바 >>> 단계별 사진과 함께하는 레시피

발레리나처럼 가볍고 산뜻한 파블로바 디저트는 파티시에들의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 가볍고 우아하며 만들기도 매우 쉬운 이 머랭 기반 디저트는 20세기 초, 위대한 러시아 발레리나 안나 파블로바를 기리기 위해 탄생했습니다.

1회 제공량당 영양 정보

295.5 칼로리

단백질: 4.3g
지방: 15.3g
탄수화물: 35.1g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 1시간 45분
복잡성:

준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
제공량: 9

안나 마트베예브나가 세계 순회 공연 중 방문했던 뉴질랜드와 호주는 파블로바의 발상지 자리를 놓고 경쟁하고 있습니다. 무용수의 우아한 튜튜에서 영감을 받은 현지 제과 장인들이 거의 동시에 이 상징적인 디저트를 만들어냈습니다. 어쨌든 파블로바는 이제 전 세계적으로 인기를 누리며 고급 요리 애호가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

레몬 커드를 곁들인 파블로바 디저트

재료

제공량

머랭을 위해

달걀 흰자

4 개
설탕

300 G
레몬 주스

1 티스푼
콘스타치

1.5 큰술

레몬 커드를 위해

계란 노른자

4 개
설탕

80 G
버터

60 G
레몬

2 개

크림의 경우

마스카르포네

250 G
가루 설탕

30 G

준비

1단계

달걀흰자와 노른자를 분리하세요. 달걀은 신선하고 실온 상태여야 합니다. 흰자는 깨끗하고 마른 용기에 담고 소금으로 간을 하세요.

2단계

달걀흰자에 설탕을 넣고 주걱으로 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 달걀흰자 혼합물을 중탕기에 옮겨 담고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요.

3단계

달걀흰자와 설탕 혼합물을 중간 속도로 부드럽고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 레몬즙을 넣어 혼합물을 안정시키고, 옥수수 전분을 넣어 머랭에 벨벳 같은 질감을 더합니다.

4단계

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 식용유를 발라 머랭이 달라붙지 않도록 합니다. 짤주머니를 이용해 머랭을 장미 모양으로 짜줍니다. 짤주머니가 없으면 비닐봉투 끝을 잘라서 사용해도 됩니다.

5단계

6단계

레몬 커드를 만들려면 깨끗한 그릇에 설탕, 부드러운 버터, 달걀 노른자를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

7단계

레몬 1개의 껍질을 갈아 넣고 레몬 2개의 즙을 짜서 혼합물에 넣으세요. 중탕으로 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 체에 걸러 덩어리를 제거하고 레몬 커드가 완전히 식을 때까지 냉장 보관하세요.

8단계

크림을 만들려면 마스카르포네 치즈에 슈가파우더를 넣고 믹서로 걸쭉하고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

9단계

디저트 조립하기: 케이크의 움푹 들어간 부분에 레몬 커드를 넣으세요.

10단계

구멍을 크림으로 듬뿍 덮고 베리로 장식하세요.

11단계

파블로바 디저트가 완성되었습니다! 맛있게 드세요!

비슷한 동영상 레시피: 레몬 커드를 곁들인 파블로바

맛있으면서도 간단하고 빠르게 만들 수 있는 무언가가 먹고 싶었던 적이 있나요? 그렇다면 카라멜카 유튜브 채널의 이 영상을 꼭 확인해 보세요. 가볍고 부드러우면서도 맛있는 안나 파블로바 케이크 레시피가 담겨 있습니다.

저자는 이 디저트를 만드는 과정을 단계별로 누구나 쉽게 설명합니다. 완벽한 머랭, 진한 레몬 커드, 섬세한 버터크림을 만드는 비법을 공개합니다. 요리 초보자도 충분히 만들 수 있습니다!

바삭한 머랭이 달콤한 시트러스 크림에 듬뿍 적셔진 이 디저트는 아이들과 어른 모두를 매료시킬 것입니다. 차나 커피와 함께 즐기기에도 좋고, 독한 술의 맛을 더욱 풍부하게 해 줄 수도 있습니다. 어떤 식탁에 올려놓아도 우아하고 먹음직스러운 분위기를 연출할 것입니다.

안나 파블로바 디저트는 특별한 날, 소중한 친구에게 선물하기에도 좋고, 맛있으면서도 빠르게 만들 수 있는 디저트가 생각날 때 제격입니다. 더 이상 시간을 낭비하지 마세요. 지금 바로 이 맛있는 디저트로 가족과 친구들을 기쁘게 해 주세요! 성공담을 댓글로 공유해 주세요.

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