수제 딸기 아이스크림

시원한 디저트를 만드는 것은 특히 여름철에 즐거운 활동입니다. 딸기 아이스크림은 특히 딸기 제철에 아주 좋은 선택입니다. 이 크리미한 디저트는 몇 가지 간단한 재료와 30분 정도의 시간만 있으면 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

딸기 크림 아이스크림 - 사진
1회 제공량당 영양 정보
77.4 칼로리
  • 단백질: 2.4g
  • 지방: 4g
  • 탄수화물: 8.2g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    간단한 레시피.
  • 제공량: 1

이 수제 아이스크림은 시판 제품에서 흔히 볼 수 있는 방부제, 색소, 향료 없이 천연 재료만을 사용하여 만들었습니다. 더운 날 시원하게 즐길 수 있는 훌륭한 디저트입니다.

딸기 아이스크림 만드는 과정을 마스터하세요 주택 어렵지 않아요. 디저트를 만드는 건 아이들과 시간을 보내는 좋은 방법이 될 수 있어요. 궁극적으로는, 간단한 레시피 그 결과 여름 베리 향이 가득한 맛있고 크리미한 디저트가 탄생합니다.

단계별 사진이 포함된 레시피
딸기크림 아이스크림
재료
제공량
  • 딸기
    300 G
  • 가루 설탕
    70 G
  • 계란 노른자
    3
  • 우유
    400 ml
  • 크림 33%
    200 ml
  • 설탕
    100 G
  • 바닐라 설탕
    0.5 티스푼
  • 소금
    1 꼬집다
준비

1단계

딸기 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거하세요. 잘 익은 딸기를 고르면 아이스크림의 풍미가 더욱 좋아집니다.

2단계

딸기에 슈가파우더를 뿌리고 포크나 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아주세요. 딸기를 완전히 갈아도 되고, 완성된 디저트에 사용할 작은 조각들을 남겨두어도 됩니다. 혼합물을 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.

3단계

하나씩 살펴보죠. 계란달걀 노른자와 흰자를 분리합니다. 별도의 그릇에 노른자, 소금, 바닐라 설탕, 일반 설탕을 넣고 섞습니다. 믹서를 고속으로 작동시켜 혼합물이 하얗게 변하고 부피가 두 배가 될 때까지 휘젓습니다.

4단계

우유를 두꺼운 냄비에 붓고 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 두꺼운 냄비를 사용하면 열이 고르게 전달되고 타는 것을 방지할 수 있습니다.

5단계

뜨거운 우유를 달걀 노른자 혼합물에 조금씩 넣어가며 힘차게 저어줍니다. 혼합물을 약한 불에 올려 크림이 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 크림이 완성되었는지 확인하려면 숟가락을 사용해 보세요. 숟가락에 크림이 묻어나와야 하고, 손가락으로 훑었을 때 선명하고 균일한 자국이 남아야 합니다.

6단계

크림이 완성되면 불에서 내려 고운 체에 걸러 깨끗한 그릇에 담으세요. 체를 사용하면 우유와 달걀 노른자를 섞을 때 생길 수 있는 덩어리를 제거하는 데 도움이 됩니다.

7단계

우유와 달걀 노른자 혼합물에 차가운 생크림을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 생크림을 얼음물에 담가 완전히 식힙니다. 표면에 막이 생기는 것을 방지하기 위해 가끔씩 저어줍니다.

8단계

크림이 식으면 차가운 딸기 혼합물과 섞어주세요. 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 랩으로 덮어 최소 4시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

9단계

정해진 시간이 지나면 혼합물을 냉동 가능한 용기에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉동하세요. 용기를 좀 더 크게 선택하면 층 두께가 2~3cm를 넘지 않아 아이스크림을 만드는 시간을 크게 단축할 수 있습니다.

냉동 과정 중에는 20~30분마다 아이스크림 용기를 꺼내서 걸쭉하고 크리미한 질감이 될 때까지 잘 저어주는 것이 좋습니다. 그런 다음 완전히 얼 때까지 그대로 두세요. 이렇게 하면 완성된 아이스크림에 얼음 알갱이나 결정이 남지 않습니다.
10단계
딸기 크림 아이스크림 - 사진

아이스크림이 완성되면 동그랗게 빚어 와플 콘에 담거나, 그릇이나 유리잔에 옮겨 담아 드세요.

비슷한 영상 레시피: 집에서 딸기 우유 아이스크림 만드는 법

이 영상 레시피를 통해 다음 방법을 배우게 됩니다. 쉽게 그리고 빨리 익어요 딸기 아이스크림 크림이나 특별한 장비 없이 집에서 간편하게 만들 수 있습니다. 단 3가지 재료와 몇 분의 여유 시간만 있으면 됩니다. 맛있는 상쾌한 간식 직접 해보세요 그리고 향긋한 디저트로 자신과 사랑하는 사람들을 대접해 보세요.

작가 레시피 우유를 이용한 수제 딸기 아이스크림 만드는 모든 단계를 자세히 설명하고 시연해 보이겠습니다. 그러니 만약 당신이 한 번도 아이스크림을 만들어 본 적이 없다면, 이 영상이 도움이 될 것입니다. 했다 이처럼 섬세한 요리라면 분명 성공하실 거예요!

조언

  • 아이스크림을 만들 때는 다음을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 딸기하지만 제철이 아니라면 비슷한 양을 가져가도 괜찮습니다. 냉동 딸기레시피에 사용하기 전에 해동하고 여분의 물기를 제거하세요.
  • 지방 함량을 높게 유지하세요. 그래야 완성된 디저트가 아름답고 크리미한 질감과 기분 좋은 버터 같은 풍미를 갖게 됩니다.
  • 완성된 아이스크림에 보드카 같은 술을 조금 넣어주세요. 냉동실에 독한 술을 보관해 본 적이 있다면 술이 완전히 얼지 않는다는 것을 알 거예요. 보드카를 조금 넣으면 아이스크림이 부드러운 상태를 유지하고 얼지 않도록 막아줍니다. 1~2큰술 정도만 넣으면 술맛이 거의 느껴지지 않으니 걱정하지 마세요.

이 디저트는 무엇과 잘 어울리나요?

수제 딸기 아이스크림은 맛이 정말 훌륭하고 더운 여름에 먹기 딱 좋은 시원한 간식입니다. 냉동실에서 바로 꺼내 숟가락으로 떠먹거나, 그릇에 담아 먹거나, 다른 음식과 함께 곁들여 먹어도 맛있습니다.

완성된 요리는 다음과 같은 음식과 잘 어울립니다:

  • 와플과 함께 드세요. 아이스크림을 와플 콘에 담거나 납작한 와플 두 장 사이에 넣어 샌드위치처럼 즐겨보세요.
  • 쿠키와 함께 먹으면 좋아요. 쿠키 위에 아이스크림을 조금 얹어 따뜻한 커피와 함께 즐길 수 있습니다.
  • 민트, 견과류, 다른 베리류, 초콜릿을 넣어 만드세요. 완성된 간식 위에 제안된 재료 중 하나를 뿌리거나, 조리 중에 재료를 추가하세요.

이제 천연 딸기 아이스크림 만드는 법을 알게 되셨습니다. 집에서 아이들부터 할아버지, 할머니까지 온 가족이 좋아할 만한 특별한 간식을 즐겨보세요!


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