효모 호박 파이

속재료를 준비하세요.

호박 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 자르세요.

호박 조각을 두꺼운 냄비에 넣고 물을 부어 중불에 올립니다. 물이 끓으면 약불로 줄여 15분간 끓입니다.

호박에 건포도와 설탕을 넣고 모두 섞은 후 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 분 더 익히세요.

그런 다음 냄비를 불에서 내려 속재료를 식히세요.

반죽 재료를 준비하세요.

작은 용기에 따뜻한 물을 붓고 설탕 1큰술과 효모를 넣으세요.

모든 재료를 잘 섞고 효모가 반응할 때까지 그대로 두세요.

별도의 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 휘젓습니다.

케피어를 붓고 소금을 넣어 부드러워질 때까지 섞으세요.

이렇게 만들어진 혼합물에 효모를 넣으세요.

밀가루를 여러 번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 부드러워질 때까지 저어줍니다.

혼합물이 균일해지면 식물성 기름을 붓고 다시 한번 잘 섞어주세요.

테이블이나 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 치대세요.

반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮어주세요.

따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다.

반죽이 부풀어 오르면 다시 한번 가볍게 반죽해 주세요.

득점하지 않도록 조심하는 것이 중요합니다.

반죽을 두 부분으로 나누어 각각 1cm 두께로 밀어줍니다.

밀대로 밀어 편 반죽의 일부를 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.

우리는 식힌 호박 필링을 그 위에 발랐습니다.

남은 반죽으로 윗면을 덮어주세요.

취향에 맞게 파이를 장식하세요.

노릇하게 구워질 때까지 계란물을 발라주세요.

파이를 180도에서 35분 동안 구우세요.