체리 자두를 곁들인 배와 사과 잼

체리 자두의 씨를 제거하고, 배와 사과의 씨를 빼낸 후 조각이나 슬라이스로 자릅니다. 모든 재료를 그릇에 담습니다.

설탕을 넣고 약한 불에서 5분 정도 가열하면서 나무나 실리콘 주걱으로 자주 저어주세요.

즙이 충분히 나오면 불을 중불로 높이고 20분간 익히면서 타지 않도록 계속 저어주세요.

혼합물을 하룻밤 동안 우려내세요. 그런 다음 끓기 시작하는 순간부터 중불에서 20분 동안 끓이세요.

과일을 믹서에 갈아 큰 덩어리는 잘게 부수고, 작은 덩어리는 잼에 섞이도록 합니다. 더 부드러운 질감을 원한다면 과일을 완전히 갈아도 됩니다.

5~7분 더 끓여주세요. 이 시간 동안 작은 조각들은 부드러워지고 잼은 걸쭉해질 것입니다.