겨울철에 딱 맞는 무설탕 사과잼 – 토핑 및 레이어링 레시피 (단계별 사진 포함)

무설탕 사과잼은 아침 식사나 티타임에 곁들여 먹는 것뿐만 아니라, 구운 과자, 마시멜로, 캐러멜, 스펀지 케이크, 고기 양념장, 기타 보존 식품에도 활용할 수 있습니다. 활용법은 무궁무진합니다.

1회 제공량당 영양 정보

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*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

겨울에 딱 맞는 무설탕 사과잼

재료

제공량

준비

1단계

사과의 씨와 꼭지를 제거하고, 조각으로 잘라서 냄비에 바로 넣으세요. 물을 부으세요.

2단계

냄비를 가스레인지로 옮겨 물을 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 나무 숟가락으로 가끔씩 저어주면서 10~15분 정도 끓입니다.

3단계

부드러워진 혼합물을 핸드블렌더로 갈거나 고운 체에 걸러 굵은 입자를 모두 제거하세요. 후자의 방법은 더 손이 많이 가지만 가장 부드러운 잼을 만들 수 있습니다.

4단계

퓌레를 다시 가스레인지에 올리고 불을 아주 약하게 줄여 끓입니다. 또는 15분 더 끓여 걸쭉하게 만듭니다.

5단계

뜨거울 때 살균된 병에 담고 밀봉하세요.

잼을 담을 병 고르기

무설탕 사과잼은 구리 냄비나, 정 안 되면 대리석 코팅 냄비에 만드는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 사과가 갈변하는 것을 걱정하지 않고 잼의 밝은 색을 유지할 수 있습니다.

사과를 자세히 살펴보세요.

이 잼에는 어떤 종류의 사과든 사용할 수 있지만, 썩은 사과는 사용하지 마세요. 멍이 들거나 흠집이 있는 사과는 손상된 부분을 잘라내고 조심스럽게 썰어주세요. 이렇게 하면 뚜껑이 부풀어 올라 완성된 디저트를 망치는 것을 방지할 수 있습니다.

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