인도식 할바: 집에서 만드는 레시피를 단계별로 따라해 보세요

대부분의 사람들은 "오리엔탈 할바"라는 말을 들으면 해바라기씨, 참깨 또는 땅콩으로 만든 동양식 디저트를 떠올립니다. 하지만 이 요리는 사실 수 세기 전에 이란 요리사들이 발명한 것입니다.

수세기에 걸쳐 다양한 동양 국가의 요리에는 "할바"라고 불리는 여러 종류의 달콤한 디저트가 등장했지만, 맛, 구성, 심지어 조리 방법까지 상당한 차이를 보입니다.

오늘 소개해 드릴 레시피인 인도식 할바는 인도에서 중요한 손님을 맞이할 때나 여러 명절 식탁에 전통적으로 올리는 달콤한 디저트입니다.

인도식 할바는 사순절 전 축제에서 흔히 먹는 숯불구이와는 전혀 다르게 생겼고, 폭신한 푸딩처럼 보여 어떤 재료로 만들어졌는지도 바로 알기 어렵습니다. 이 동양식 디저트는 지나치게 달콤하기 때문에 갓 구운 빵이나 향긋한 커피, 차와 함께 즐겨 먹습니다.

인도식 할바는 터키식 할바와 차이가 있지만, 어느 집 부엌에서나 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있어 집에서도 아주 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다.

인도식 할바는 우유 없이 버터만으로도 만들 수 있습니다. 율리아 비소츠카야는 자신의 블로그에 자세한 단계별 레시피를 소개하고 있습니다.

이제 여러분은 인도에서 할바가 무엇으로 만들어지는지, 그리고 유명한 인도식 당근 할바를 집에서 어떻게 만드는지 알게 되었습니다.

이 영상에 나오는 단계별 레시피를 따라 맛있는 호박 할바를 만들어 보시는 것도 추천합니다.