덤불에 요거트를 곁들인 레시피: 사진과 함께하는 단계별 설명

신 우유에 얹은 덤불 이 레시피는 많은 어머니와 할머니들이 어린 시절 추억의 간식을 만들 때 사용하는 고전적인 방법입니다. 오늘은 이 폭신한 크보로스트(전나무 빵)를 만드는 방법을 자세히 살펴보고, 상세한 사진과 함께 단계별 조리 과정을 알려드리겠습니다.

1회 제공량당 영양 정보

286.0 칼로리

단백질: 6.1g
지방: 7.0g
탄수화물: 49.2g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 50분
주방에서의 시간: 30분
복잡성:

간단한 레시피.
제공량: 20

흐보로스트(또는 "베르구니", "우라마", "소첸", "크레블리"라고도 함)는 전 세계 여러 나라에서 인기 있는, 집에서 쉽게 만들 수 있는 음식입니다. 흐보로스트는 바삭하지 않고 폭신폭신한 식감입니다! 부드러운 반죽을 기름에 튀겨내면 도넛과 비슷한 맛이 납니다.

바삭한 정통 크보로스트를 만들고 싶다면 반죽 준비 옵션을 선택하세요.

보드카에;
맥주에.

전 세계 주부들은 저마다의 방식으로 이 폭신하고 달콤한 크보로스트를 만듭니다. 효모 스타터나 생효모를 사용하는 반죽 레시피도 있고, 베이킹 소다나 베이킹 파우더를 넣어 효모 없이 만드는 레시피도 있습니다.

다양한 재료를 사용하여 빠르고 맛있는 효모 없는 크보로스(хворост)를 만들 수 있습니다.

신맛이 나는 우유(요거트);
지방 함량에 관계없이 케피어;
크림;
무가당 요구르트;
우유와 함께 (베이킹파우더 함유)

이 경우 발효유 제품은 탄산음료의 탄산을 중화시키는 역할을 하며, 이산화탄소 기포로 덩어리를 포화시키는 과정을 시작하여 특유의 다공성 구조를 생성합니다.

부드럽고 폭신한 хворост(흐보로스트)를 신맛 나는 우유로 만드는 것은 매우 쉽기 때문에 요리 초보자라도 이 별미를 만드는 데 성공할 수 있습니다.

집에서 만든 폭신하고 부드러우며 새콤한 우유 베이스의 хворост(브러시우드)

덤불과 신맛 나는 우유 – 간단한 단계별 레시피

재료

제공량

신맛 나는 우유

150 G
설탕

3 큰술
밀가루

2.5 유리
계란 C1

1 개
소금

1 꼬집다
소다

0.5 티스푼
식물성 기름

200 ml
가루 설탕

50 G

준비

1단계

그릇에 달걀 1개(흰자와 노른자)와 설탕 3큰술을 넣고 포크로 잘 섞어주세요.

2단계

계란 혼합물에 요구르트 150ml를 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.

3단계

소금 한 꼬집과 정제 식물성 기름 2큰술을 넣으세요.

4단계

베이킹소다 0.5티스푼을 밀가루 소량과 섞어 액체 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다.

탄산음료는 발효유 제품과 즉시 반응하여 거품이 생기기 시작할 것입니다.

5단계

남은 밀가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.

반죽을 랩으로 덮어 15~20분간 휴지시켜 주세요.

6단계

반죽을 다시 한번 주물러서 여러 부분으로 나눕니다. 각 부분을 5mm 두께로 밀어 펴고, 게 모양으로 잘라줍니다.

7단계

хворост(크보로스트) 모양을 만들려면 반죽을 10x10cm 정사각형으로 자릅니다. 가운데에 칼집을 내고 한쪽 모서리를 접어 넣습니다. 사진처럼 예쁜 хворост(크보로스트)가 만들어집니다.

8단계

깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 두르고 가열합니다 (덤불이 뜰 정도로 기름을 충분히 넣어야 합니다).

각각의 크랩을 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.

9단계

먼저, 손질된 붓을 종이 타월 위에 올려놓아 여분의 기름기를 제거하는 것이 좋습니다.

10단계

완성된 요리에 슈가파우더를 뿌려주세요.

신맛이 나는 우유로 만든 부드러운 덤불은 가루 설탕을 뿌려 먹을 뿐만 아니라 천연 꿀이나 좋아하는 잼과 함께 먹어도 맛있습니다.

이 요리의 유일한 단점은 칼로리와 지방 함량이 높다는 것입니다. 만약 튀긴 반죽을 좋아하지 않거나 크보로스트의 칼로리를 줄이고 싶다면, 에어프라이어에 최소한의 기름으로 튀기거나 오븐에 구워 보세요. 전통적인 방식과는 맛이 다르겠지만, 맛은 결코 떨어지지 않을 것입니다.

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