덤불과 우유: 단계별 전통 레시피

오늘날 이 진미는 전 세계 여러 나라에서 알려지고 사랑받고 있지만, 각 나라에서는 베르구니, 소첸, 수쉬, 우라마, 상가자 등 고유한 이름으로 부릅니다.

반죽 자체의 레시피도 다양합니다. 집에서도 хворост를 만들 수 있습니다.

• 보드카를 곁들인 계란 (알고 보니 굉장히 바삭하더라);
• 우유를 넣어주세요 (푹신하고 질기지 않은 식감을 원하시면).
• (튀김 과정 중 최대 성장과 부피를 얻기 위해) 효모를 사용합니다.
• 신맛이 나는 우유나 케피어, 그리고 탄산음료와 함께 드세요.

덤불을 준비하는 방법 또한 다양할 수 있습니다. 구할 수 있는 재료에 따라 다음과 같은 옵션 중에서 선택할 수 있습니다.

• 튀김 요리;
• 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기는 것;
• 뜨겁게 달궈진 식물성 기름이 담긴 냄비에 담그는 방식.

우유와 계란을 사용하여 바삭한 ​​전통 хворост(덤불)를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 이 비디오(단계별 설명이 포함된 또 다른 레시피)를 참조하세요.

특별한 간식으로 손님을 놀라게 하고 싶다면, 이 단계별 레시피를 참고하여 우유로 폭신하고 부드러운 장미 모양의 хворост(브러시우드)를 만들어 보세요.

타타르스탄에서는 전통적으로 이드 알피트르 명절에 우유를 넣어 만든 전통적인 레시피를 사용하지만, 독특하고 특별한 모양으로 '우라마' 크보스트를 만듭니다. 이 영상에서는 집에서 이 아름다운 음식을 만드는 방법을 자세히 설명합니다.