맥주에 구운 덤불: 단계별로 따라하는 고전적인 레시피

믹싱 볼에 라이트 맥주 150ml, 소금 한 꼬집, 설탕 50g, 바닐라 추출물 2g(칼끝에 살짝 묻혀서)을 넣으세요. 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 잘 저어주세요.

녹인 버터 30g을 넣고 재료가 부드러워질 때까지 다시 섞어주세요.

밀가루를 체에 쳐서 액체 재료에 조금씩 넣어가며 반죽합니다.

먼저 주걱이나 숟가락으로 반죽하고, 반죽이 되직해지면 손으로 반죽하세요. 완성된 반죽은 단단하면서도 탄력이 있어야 하고, 끈적거리지 않아야 합니다(사진 참조).

반죽 덩어리를 두 부분으로 나눕니다.

반죽의 절반을 얇게 밀어주세요. 반죽을 얇게 밀수록 맥주 베이스의 크보로스트가 더 바삭해집니다.

케이크를 직사각형 모양으로 자르세요. 일반 칼이나 장식용 칼을 사용해도 됩니다. 장식용 칼을 사용하면 사진처럼 아름다운 물결 모양 가장자리를 만들 수 있습니다.

각 직사각형의 중앙에 세로로 칼집을 내세요. 그런 다음 크보로스트를 전통적인 모양으로 만들거나 납작한 직사각형 모양으로 튀길 수 있습니다. 모양에 상관없이 크보로스트는 바삭하고 맛있을 거예요.

냄비나 깊은 프라이팬에 식용유를 두르고 달군 후, 덤불을 양면이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.