연유를 곁들인 나뭇가지: 단계별로 따라 하는 고전적인 레시피

18세기 초 그리스 고위 인사들에게 식물성 기름에 튀긴 달콤한 반죽을 대접했다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 딥리스(Dipless)라고 불리는 이 요리는 오늘날 그리스뿐 아니라 전 세계 여러 나라에서 매우 인기가 높습니다. 하지만 각 문화권은 바삭한 хворост(xvorostiki), хворост(hvorost), urama(또는 rama), verguny(또는 verguny), sochen(또는 sochen), krebel(또는 krabel) 등의 레시피에 고유한 재료를 더해왔습니다.

오늘은 또 다른 인기 레시피를 자세히 살펴보고 집에서 연유를 넣어 달콤하고 폭신한 크보로스트(хворост, 브러시우드)를 만드는 방법을 배워보겠습니다.

이 디저트는 빠르고 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

이 폭신한 크보로스트를 더욱 맛있고 특별하게 만들려면 반죽에 추가 재료를 넣으면 됩니다.

• 계피;
• 레몬 또는 오렌지 껍질;
• 코코아;
• 초콜릿 조각들.

이 레시피를 활용하여 특별하고 색다른 디저트를 만들어 보시는 것도 추천합니다. 준비 방법은 간단합니다. 반죽을 세 부분으로 나누고 한 부분에 다크 코코아 가루를 넣어주세요.

반죽을 세 겹으로 밀어 펴서 겹쳐 쌓되, 초콜릿 반죽을 흰색 반죽 두 겹 사이에 넣으세요. 밀대를 사용하여 반죽을 꾹꾹 눌러 붙여주세요.

반죽을 정사각형으로 자르고 "귀" 모양이나 고전적인 "덤불" 모양으로 만드세요. 정사각형 모양으로 자른 반죽을 튀겨서 티타임에 곁들이는 재미있는 쿠키로 즐길 수도 있습니다.

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 튀긴 후 꿀을 뿌려주세요. 정말 맛있답니다!