크리스마스 트리를 위한 진저브레드 쿠키

깊은 냄비에 버터, 설탕, 꿀을 넣으세요.

레시피에 사용된 모든 향신료를 넣으세요.

오렌지 껍질을 고운 강판에 갈아주세요.

오렌지 반 개의 즙을 짜서 팬에 넣으세요.

냄비를 중불에 올리고, 부드러워질 때까지 계속 저으면서 가열합니다.

혼합물이 끓으면 탄산음료를 넣으세요.

탄산음료에 꿀을 넣어서 달궈야 합니다.

3~4분간 세게 저어주세요. 혼합물이 상당히 부풀어 오를 것입니다. 끓어 넘치는 것을 방지하기 위해 주기적으로 불에서 내려주세요.

달걀 노른자를 별도의 용기에 넣고 거품기로 잘 풀어주세요.

섭씨 70도로 식힌 주 혼합물에 달걀 노른자를 가늘게 부어 넣으세요. 거품기로 힘차게 섞으세요.

아직 뜨거운 혼합물에 밀가루를 넣고 잘 섞으세요.

반죽은 균일하고 부드러우며 탄력이 있어야 하고, 손에 약간 달라붙을 수도 있어야 합니다.

반죽을 랩이나 비닐봉지에 싸서 최소 5시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

반죽을 세 부분으로 나눕니다. 한 부분을 베이킹 페이퍼 위에 직접 올려 5mm 두께로 밀어 펴줍니다.

쿠키 커터를 사용하여 쿠키 모양을 만들고 180도 오븐에서 5~7분간 구워주세요.

이제 글레이즈를 만들어 볼까요? 거품기로 달걀흰자를 휘핑해 주세요.

가루 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

원하는 농도가 되면 레몬즙을 약간 넣어주세요.

완성된 유약은 식용 색소를 사용하여 원하는 색으로 만들 수 있습니다.

아이싱을 짤주머니에 넣고 끝부분을 잘라냅니다.

쿠키에 그림을 그려볼까요?