꿀을 넣은 진저브레드 반죽

재료를 준비하세요. 모든 재료는 실온 상태여야 하며, 밀가루는 미리 체에 걸러 두어야 합니다.

냄비에 꿀, 설탕, 향신료를 넣고 섞으세요.

혼합물을 불 위에 올려놓고 계속 저으면서 끓이세요.

설탕이 완전히 녹을 때까지 약 1분간 끓이세요.

냄비를 불에서 내리고 베이킹소다를 넣은 후 계속 저어주세요.

혼합물이 더 가벼워지고 부피가 늘어날 때까지 가열하십시오.

버터를 넣으세요.

거품기로 저어주세요.

반죽을 깊은 용기에 붓고 약 60도까지 식히세요.

계란을 넣고 골고루 섞어주세요.

체에 친 밀가루를 조금씩 넣어주세요.

거품기로 반죽을 주무르세요.

반죽이 충분히 단단해지면 테이블 위에 놓고 손으로 몇 분 더 반죽하세요.

우리는 그것으로 단단한 공 모양을 만듭니다.