케이크 장식용 진저브레드 쿠키

필요한 재료를 준비합니다.

냄비에 꿀, 향신료, 설탕을 넣고 살살 저어주세요.

냄비를 중불이나 센 불에 올려놓으세요.

향신료 혼합물을 저으면서 끓인 다음, 설탕이 완전히 녹을 때까지 1~2분 더 끓입니다.

냄비를 불에서 내리세요. 베이킹소다를 넣고 향신료 혼합물을 골고루 저어주세요. 혼합물이 상당히 부풀어 오르고 색깔도 밝아질 것입니다.

버터를 넣으세요.

혼합물이 매끄러워질 때까지 섞으세요.

커스터드 혼합물을 깊은 유리 용기에 붓고 50~60도까지 식히세요. 그런 다음 달걀을 넣고 잘 섞어주세요.

체에 친 밀가루를 여러 번에 나누어 넣으세요.

부드럽고 탄력 있는 반죽을 만드세요.

진저브레드 반죽을 랩으로 감싸서 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

차갑게 식힌 반죽을 4mm 두께로 밀어 펴고 원하는 모양으로 잘라냅니다.

제품을 180도에서 7~10분간 구워주세요.

완성된 진저브레드는 충분히 식혀야 합니다.

글레이즈를 준비합니다. 달걀흰자를 가볍게 휘핑합니다.

가루 설탕과 구연산을 조금씩 넣어가며 유약이 눈처럼 하얗고 윤기가 나며 적당히 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

식힌 진저브레드 쿠키 위에 아이싱을 바르세요.

제품을 20~30분 동안 그대로 두어 유약이 굳도록 하십시오.

그럼 이제 그림을 준비해 볼까요? 폰단트를 밀대로 밀어 펴고 데코레이션 젤이나 보드카를 사용하여 웨이퍼 그림을 붙입니다.

종이 타월이나 냅킨으로 물건들을 덮고 밀대로 밀어 사진이 고르게 붙도록 합니다.

도형들을 조심스럽게 오려내세요.

진저브레드 쿠키에 나무 꼬치를 꽂으세요.

유약이 굳으면 장식용 젤을 사용하여 사진을 제품에 붙입니다.