와플 크럼블 만드는 법: 단계별 레시피

최초의 와플은 중세 유럽 시대에 제과업자들이 만들었습니다. 바삭한 와플은 벨기에, 독일, 프랑스, ​​스칸디나비아에서 특히 인기가 많았습니다. 20세기에 들어서면서 와플은 그 자체로 별미에서 다양한 요리의 필수 재료로 자리 잡았습니다.

오늘날 웨이퍼 부스러기의 활용 범위는 매우 넓지만, 주로 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

• 케이크 및 각종 디저트의 장식 디자인 (뿌리는 용도, 장식의 바탕 재료, 또는 옆면에 뿌리는 용도로 사용됨);
• 가나슈 만들기;
• 케이크에 사용되는 아주 바삭한 층 (페레로 로쉐, 에튀드, 메리 베어 등 여러 브랜드의 레시피에 사용됨);
• 집에서 만들 수 있는 초콜릿 사탕 레시피에 들어가는 바삭한 재료입니다.

오늘날 상점에서는 다양한 국내외 제조업체에서 만든 바삭한 케이크 시트를 판매합니다. 가장 인기 있는 것은 로얄틴(또는 푀유틴) 크럼블이며, 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 밀가루;
• 코코넛 오일;
• 전화당(시럽 형태);
• 농축 버터;
• 맥아 추출물;
• 유채씨 레시틴;
• 유화제;
• 색소와 향료가 첨가될 수 있습니다.

보다 자연스러운 느낌의 웨이퍼 필링이나 토핑을 원하신다면, 각 단계별로 자세한 사진이 포함된 이 간단한 웨이퍼 크럼블 레시피를 활용하여 집에서 직접 크럼블을 만들어 보시는 것을 추천합니다.

집에서 바삭한 와플 크럼블을 만드는 방법에 대한 자세한 동영상 튜토리얼도 시청하세요.

케이크 윗면과 옆면을 아름답게 장식하고 싶다면 웨이퍼 크럼블 대신 다음을 사용할 수 있습니다.

• 믹서기에 갈아 넣은 쿠키;
• 너트 크로캉(달콤하게 캐러멜화된 견과류 크럼블);
• 코코넛 플레이크;
• 폭발적인 캐러멜.

이 영상을 보고 견과류 크로캔트를 직접 만드는 방법을 배워보세요: