겨울을 위해 블루베리를 통째로 냉동하는 방법은 무엇일까요?

냉동할 블루베리 양을 계량하고, 흠집이 있거나 손상된 블루베리를 골라냅니다. 그런 다음 설탕과 함께 믹서기에 갈아 퓨레로 만들고, 2~3일 안에 먹으려고 노력합니다.

열매를 차가운 물이 담긴 그릇에 넣고 손으로 체질하여 깨끗이 씻으세요. 손을 따뜻하게 유지하기 위해 장갑을 착용하세요.

블루베리를 그릇에서 하나씩 꺼내어 흡수성 수건 위에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 완전히 마를 때까지 그대로 두세요. 이 단계를 건너뛰면, 꼭 매달리게 하다 베리류 전적으로 말리지 않으면 표면에 얼음층이 생겨 서로 달라붙게 됩니다. 그 결과, 해동 시 모양이 변형될 수 있습니다.

블루베리를 저온 보관용 진공 포장 백에 넣으세요. 공기가 들어가지 않도록 백을 완전히 채우는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 숙성 과정에서 얼음이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 신선한 블루베리를 냉동 보관하기.