겨울철을 위해 설탕 없이 블루베리를 냉동 보관하는 방법 >>> 으깬 블루베리를 이용한 잼 레시피 (단계별 사진 포함)

블루베리는 케이크와 페이스트리를 장식하는 데 자주 사용됩니다. 블루베리의 섬세하고 달콤한 맛은 어떤 버터크림이나 베리 필링과도 완벽한 조화를 이룹니다. 그러니 겨울을 대비해 블루베리를 조금이라도 보존할 기회가 있다면 놓치지 마세요.

1회 제공량당 영양 정보

44 칼로리

단백질: 1그램
지방: 0.4g
탄수화물: 8g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 15분
주방에서의 시간: 15분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

두 가지 방법을 동시에 보여드리겠습니다. 겨울을 위해 블루베리를 보존하세요 가공하지 않은 형태: 통째로 된 베리와 퓨레 형태의 베리. 각각 나름대로 맛있고 간편합니다. 베리가 부족할 때는 한 가지만 사용해도 되고, 친척분들이 넉넉하게 선물해 주셨다면 두 가지 모두 사용해도 좋습니다.

에게 동결 손질이 순조롭게 진행되었다면, 레시피를 진행하기 전에 키친타월로 베리의 물기를 완전히 제거해 주세요. 이렇게 하면 퓌레의 수분이 줄어들어 더욱 밝고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 베리를 더 오래 보관할 수 있고 냉장고에서 필요한 만큼 오랫동안 사용할 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

설탕 없이 겨울철에 먹기 좋은 블루베리 퓨레: 냉동 방법은?

재료

제공량

블루베리

1 kg

준비

1단계

블루베리를 물이 담긴 그릇에 헹궈 나뭇가지, 잎, 줄기 등 물 위에 뜨는 이물질을 제거하세요. 체에 걸러 물기를 빼고, 블루베리가 완전히 마르면 그릇에 옮겨 담으세요.

2단계

에게 블루베리를 준비하세요 통째로 된 베리 몇 개는 일회용 봉투에 담으세요.

3단계

포장이 충분히 단단하게 되도록 비닐 끝부분을 여러 겹으로 감쌉니다.

4단계

남은 블루베리를 핸드블렌더를 사용하여 고운 퓨레가 될 때까지 갈아주세요.

5단계

이렇게 만들어진 혼합물을 저온을 견딜 수 있는 실리콘 몰드에 부어줍니다. 일반 몰드를 사용하면 재질이 갈라질 수 있습니다. 몰드를 쉽게 분리하려면 즉시 두꺼운 판 위에 올려놓으세요.

6단계

혼합물을 냉동실에 넣어 완전히 얼립니다. 냉장고 용량에 따라 베리와 퓨레가 굳는 데 2~6시간이 소요됩니다.

알고 계셨나요?

"빌베리"라는 이름은 짙은 파란색 열매와 적갈색 즙 때문에 붙여진 것이 아닙니다. 이 이름은 "검게 물들이다"라는 뜻의 동사 "chernit"에서 유래했습니다. 사람들이 이 열매를 따서 먹으면 입술, 혀, 손이 즙으로 물들게 되는데, 바로 여기서 식물 이름이 유래된 것입니다.

신청서는 하나면 충분합니다.

블루베리가 많은데 틀이 부족해도 걱정 마세요. 얼린 퓨레 덩어리를 꺼내서 비닐봉지에 옮겨 담으면 됩니다. 블루베리를 조금씩 퓨레로 만들어 바로 냉동실에 넣어두세요. 얼음틀을 사용해서 정육면체나 별 모양으로 얼릴 수도 있습니다.

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