블루베리를 설탕과 함께 냉동하는 방법은 무엇인가요?
냉동 블루베리는 겨울철에 즐기기 좋은 저장식품입니다. 언제든 꺼내서 디저트나 음료를 장식하거나 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다. 이 저장식품의 또 다른 장점은 준비 시간이 매우 짧다는 것입니다. 믹서기에 몇 번만 돌리면 바로 냉동할 수 있습니다.
- 단백질: 1.1g
- 지방: 0.6g
- 탄수화물: 7.6g
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
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복잡성:
처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
- 제공량: 1
이 레시피에서 설탕의 양은 자유롭게 조절하세요. 설탕과 베리의 비율을 1:3으로 하면 적당히 달콤한 퓨레가 만들어지고 보관 기간도 길어집니다. 단맛을 좋아하시는 분들은 감미료를 더 추가하셔도 좋습니다.
하지만 냉동 보관을 위해 베리 퓨레를 만들 때는 향신료를 넣지 않는 것이 좋습니다. 향신료의 향이 퓨레에 배어들어 보관 기간 내내 지나치게 매운맛이 날 수 있습니다. 향신료는 디저트를 만들 때 직접 사용하는 것이 훨씬 좋습니다.
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블루베리1 kg
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설탕300 G
블루베리를 넓은 그릇에 옮겨 담되, 그릇의 모든 공간을 차지하지 않도록 합니다. 껍질이 상당히 두껍기 때문에, 미리 다른 그릇에 헹궈 물기를 빼두세요.
과립 설탕을 넣고 핸드블렌더를 중간 속도로 사용하여 갈아줍니다.
퓌레에 베리 조각이 섞이지 않도록 너무 오래 휘젓지 마세요.
진공 포장된 봉투를 비슷한 크기의 양동이나 그릇에 넣고 국자를 이용해 블루베리 퓨레를 가득 채우세요. 이렇게 하면 내용물이 봉투 전체에 고르게 퍼지고 공기가 들어가는 것을 방지할 수 있습니다. 결과적으로 얼음 알갱이가 없는 잼을 만들 수 있습니다.
진공 포장 백을 단단히 밀봉한 후 냉동실에 넣어 얼립니다.
대부분의 설탕 대체제는 방부제가 아닙니다. 블루베리를 달콤하게 만들어주지만, 1년 동안 맛이 유지될 거라고 보장할 수는 없습니다. 대략 6개월 정도는 보관할 수 있을 거예요.
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- 10분
- 52kcal
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- 15분
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- 27kcal
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- 25분
- 46kcal
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