설탕 없이 블랙커런트를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법: 레시피 + 단계별 사진 4장

블랙커런트는 냉장고에서 최대 5일까지 보관할 수 있습니다. 보관 기간을 늘리는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다. 이렇게 하면 끓이거나 설탕, 향신료 또는 기타 첨가물을 넣지 않고도 열매 본연의 맛과 모양을 그대로 유지할 수 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

44 칼로리

단백질: 1그램
지방: 0.4g
탄수화물: 7g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 20분
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

냉동용 블랙커런트는 반드시 완전히 익은 상태여야 합니다. 그렇지 않으면 해동 시 껍질이 터지고 과즙이 흘러나옵니다. 이 과즙과 함께 냉동 과정에서 보존되는 비타민도 모두 사라집니다. 블랙커런트, 화이트커런트, 레드커런트는 단단한 질감 덕분에 퓨레 형태로 만들거나 설탕을 첨가할 뿐만 아니라 첨가하지 않고도 냉동할 수 있습니다.

가장 중요한 규칙은 베리를 깨끗이 씻고 완전히 말리는 것입니다. 이렇게 하면 해동했을 때 베리가 모양도 흐트러지지 않고 그대로 유지됩니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

설탕 없이 블랙커런트를 겨울 동안 보관하기 위해 냉동하는 방법은 무엇일까요?

재료

제공량

블랙커런트

맛을 보기 위해

준비

1단계

건포도를 체에 넣고 헹궈 물기를 대부분 빼주세요. 건포도를 싱크대에 놓으세요.

2단계

베리를 큰 키친타월 위에 올려놓고 골고루 펴주세요. 완전히 마를 때까지 기다리면 베리가 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

3단계

블랙커런트를 진공 포장 백에 담아 밀봉합니다. 필요에 따라 용량을 선택하세요. 해동 후 재냉동하면 맛과 비타민이 많이 손실되므로 권장하지 않습니다.

4단계

우리는 블랙커런트를 얼리기 위해 하룻밤 동안 냉동실에 넣어 두었습니다.

블랙커런트의 유통기한

최근 출시된 냉동고는 영하 16도에서 18도(섭씨) 사이의 온도를 일정하게 유지하기 때문에, 건포도를 약 9개월 동안 맛이나 유효 성분 손실 없이 보관할 수 있습니다. 하지만 냉동고의 냉각 성능이 떨어져 영하 10도(섭씨)까지만 냉각된다면, 건포도는 3개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

블랙커런트는 해동해야 하나요?

냉동 베리는 거의 모든 레시피에 사용할 수 있습니다. 블랙커런트는 크기가 작아서 믹서기에 갈기 쉽고 따뜻한 곳에서 아주 빨리 녹습니다. 모든 과정을 제대로 했다면, 개별 블랙커런트가 뭉쳐서 얼음 덩어리가 되지 않았을 테니 그대로 두셔도 됩니다.

블랙커런트를 좋아하는 모든 사람들과 이 레시피를 공유하는 것을 잊지 마세요. 겨울을 대비해 블랙커런트를 넉넉히 준비해 두었다가, 사랑하는 사람들에게 맛있는 베리 디저트를 대접할 수 있도록 해보세요.

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