산딸나무 가지를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법: 레시피 + 단계별 사진 4장

미국 남부에서는 산딸나무 열매를 "악마의 열매"라고 부릅니다. 전설에 따르면 욕심 많은 악마가 다른 열매보다 일찍 피는 이 열매를 골랐지만, 알고 보니 다른 열매보다 늦게 익는다고 합니다. 맛은 끈적거리고 엄청나게 시큼한데, 크랜베리만큼이나 시큼합니다. 그래도 산딸나무 열매는 사두는 걸 추천합니다. 잼을 만들기에 아주 좋거든요.

1회 제공량당 영양 정보

45 칼로리

단백질: 1그램
지방: 0g
탄수화물: 9g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 10분
주방에서의 시간: 10분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

사실, 얼린 산딸기 열매는 신맛뿐 아니라 단맛도 날 수 있습니다. 어떤 품종을 선택하느냐에 따라 맛이 크게 달라지므로, 구입하기 전에 열매를 맛보고 어떤 맛인지 확인하는 것이 좋습니다.

원한다면 산딸기를 용기에 옮겨 담아 냉동 보관할 수도 있습니다. 이렇게 하면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 하지만 이번에는 베리류를 진공 포장하는 방법을 단계별로 알려드리겠습니다. 이 방법은 다른 베리류를 냉동 보관할 때도 사용할 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

산딸기 열매를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법은 무엇인가요?

재료

제공량

개나리

맛을 보기 위해

준비

1단계

산딸기를 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 열매가 단단하기 때문에 냉동하기 전에 꼼꼼히 씻는 것이 좋습니다. 또한, 상하거나 썩은 열매는 모두 제거하세요. 그렇지 않으면 잼이나 과일 전체를 망칠 수 있습니다.

2단계

깨끗하게 손질한 베리를 진공 포장 백에 담습니다.

3단계

공기를 빼내세요. 이렇게 하면 산딸기 열매에 얼음 껍질이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 그러려면 봉투를 거의 완전히 닫고, 모서리에 빨대를 넣어 공기를 모두 빼낸 다음 봉투를 완전히 밀봉하세요.

4단계

우리는 산딸기꽃이 든 봉투를 냉동실에 넣어 보관합니다.

냉동 산딸나무의 유통기한

산딸기 열매는 통째로 냉동실에 약 9개월 동안 보관할 수 있습니다. 그 이상 보관하면 산딸기 열매의 향과 영양소가 많이 손실됩니다. 또한, 제철에 수확한 열매를 구입하는 것이 더 편리합니다.

냉동 산딸나무는 어디에 사용할 수 있을까요?

산딸기는 주로 콩포트나 잼에 넣어 먹지만, 잼을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 새콤달콤하면서도 쌉싸름한 맛은 클래식 스펀지 케이크와 같은 다른 디저트의 단맛과 균형을 이루어 줍니다. 파이 위에 산딸기 잼을 살짝 뿌리거나 케이크에 얇게 발라 색다른 풍미를 경험해 보세요.

산딸나무의 씨를 제거하는 방법은 무엇인가요?

이 열매에는 길고 큰 씨앗이 들어 있습니다. 냉동된 열매의 경우 씨앗을 간단히 잘라낼 수 있습니다. 하지만 미리 해동한 산딸기 열매는 꾹 누르기만 해도 씨앗이 쉽게 분리됩니다. 산딸기 열매는 장식용으로 사용되지 않으므로 열매를 따로 보관할 필요는 없습니다.

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