겨울을 위해 딸기를 통째로 냉동하는 방법 >>> 단계별 사진과 함께하는 레시피

딸기가 너무 많이 나왔는데 다 먹을 시간이 없을 땐 정말 아쉬워요. 딸기는 금방 색이 변하고 맛이 없어지며 썩기 시작하죠. 하지만 딸기를 냉동 보관하면 앞으로 몇 달 동안 향긋한 여름 과일을 즐길 수 있어요. 게다가 가스레인지 앞에서 유리병을 살균할 필요도 없답니다.

1회 제공량당 영양 정보

41 칼로리

단백질: 1그램
지방: 0.4g
탄수화물: 7.5g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 20분
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

지아모로즈카 딸기 전적으로 열매의 모양에 주의를 기울이면 성공할 것입니다. 이러한 이유로 레시피잘 익은 딸기만 사용해야 하지만, 단단하고 모양이 이상한 것은 피해야 합니다. 덜 익은 딸기는 매우 시큼해서 콩포트는 물론 디저트에도 원하는 맛을 낼 수 없습니다.

딸기를 냉동 보관할 때는 튼튼한 봉투, 특히 진공 포장된 봉투를 사용하는 것이 중요합니다. 진공 포장된 봉투가 아니면 밀폐 용기를 사용하세요. 플라스틱에 손상을 최소화하면서 냉동실의 모든 냄새를 딸기가 흡수하게 됩니다. 그 결과, 몇 달 후에는 딸기에서 풋콩, 완두콩 또는 생선 냄새가 날 수도 있습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

겨울을 위해 딸기를 통째로 냉동하는 방법은 무엇일까요?

재료

제공량

딸기

맛을 보기 위해

준비

1단계

딸기를 체에 담아 흐르는 물에 헹궈주세요. 꼭지 부분도 제거하여 딸기가 깨지지 않도록 하고 물이 과육에 스며들지 않도록 합니다. 딸기가 손상되지 않도록 주의하고 몇 분간 물기를 빼주세요.

2단계

각각의 딸기 꼭지를 제거하고 넓은 그릇에 담으세요. 그런 다음 크기가 비슷한 작은 딸기들을 여러 층으로 용기에 담으세요.

3단계

열매가 크다면 칵테일 빨대를 끝부분에 꽂으세요. 그러면 줄기 끝으로 쉽게 빠져나올 것입니다. 이렇게 하면 냉동 시간을 단축하고 열매가 고르게 얼도록 도와줍니다.

4단계

딸기를 24시간 동안 냉동실에 넣어두되, 아무것도 덮지 마세요. 이렇게 하면 딸기가 서로 달라붙는 것을 방지하고 고르게 얼릴 수 있습니다. 딸기가 모두 완전히 얼면 용기를 냉장고에서 꺼내세요.

5단계

준비된 식품들을 비닐봉지에 넣거나 뚜껑을 덮어 밀봉하세요. 냉동실에 다시 넣어 장기간 보관할 수 있습니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변

냉동 딸기는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

베리는 냉동실에서 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 하지만 비타민 손실을 최소화하려면 보관 기간을 9개월로 제한하는 것이 좋습니다.

냉동 딸기는 어디에 사용할 수 있나요?

냉동은 딸기의 맛과 모양을 최대한 보존하기 위해 사용됩니다. 따라서 냉동 딸기는 생딸기와 똑같이 사용할 수 있습니다. 하지만 장식용으로는 해동된 딸기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 갓 따온 싱싱하고 과즙이 풍부한 딸기만큼 아름답지는 않으니까요.

딸기를 해동하는 방법은 무엇인가요?

레시피에 조리가 필요한 경우, 해동하는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 특히 큰 베리는 골고루 익도록 잘게 잘라주는 것이 좋습니다.다른 모든 경우에는 딸기를 냉장고에 8~12시간 정도 넣어두는 것을 추천합니다. 이것이 가장 부드러운 해동 방법으로, 딸기의 과즙 손실을 최소화할 수 있습니다.

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