겨울철 보관을 위해 설탕에 절여 딸기를 얼리는 방법 – 퓨레와 생딸기를 활용한 레시피 (단계별 사진 포함)

설탕 코팅 딸기는 냉동실에 최소 1년 동안 보관할 수 있습니다. 딸기를 준비하는 데 단 15분밖에 걸리지 않는다는 점을 고려하면 더욱 놀라운 결과입니다. 그 후에는 딸기가 얼기를 기다리고, 완성된 딸기를 용기에 담아 냉장 보관하기만 하면 됩니다.

1회 제공량당 영양 정보

149.37 칼로리

단백질: 0.53g
지방: 0.26g
탄수화물: 35.5g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 15분
주방에서의 시간: 10분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

딸기 퓨레를 만들기 전에는 반드시 깨끗하게 씻어야 합니다. 흙이나 먼지는 영하의 온도에서도 박테리아가 번식하기에 완벽한 환경을 제공합니다. 이렇게 씻지 않은 퓨레는 맛이 없어질 뿐만 아니라 건강에도 해로울 수 있습니다.

딸기 꼭지를 제거하기 전에 물을 주는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 물이 너무 많아지는 것을 방지할 수 있습니다. 녹색 잎은 코르크 마개처럼 딸기를 습기로부터 보호해 줍니다. 그러니 잎을 서둘러 제거하지 마세요.

단계별 사진이 포함된 레시피

겨울철 보관을 위해 설탕을 넣은 딸기 퓌레를 냉동하는 방법

재료

제공량

딸기

1 kg
설탕

1 kg

준비

1단계

딸기를 체에 넣고 헹군 후 꼭지를 제거합니다. 쭈글쭈글한 딸기가 이 레시피에 적합합니다. 딸기에 상한 기미가 없어야 하는데, 박테리아에서 발생하는 악취가 잼을 망칠 수 있기 때문입니다.

2단계

딸기를 적당한 양으로 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

3단계

준비가 되면 혼합물을 큰 그릇에 붓고 설탕을 넣으세요. 설탕 결정이 녹을 때까지 잘 저어주세요.

4단계

딸기와 설탕을 식품 보관 용기에 가득 채우되, 약 5mm 정도는 여유 공간을 남겨둡니다.

5단계

밀폐용 뚜껑으로 닫고 냉동실에 하룻밤 동안 넣어 혼합물이 잘 얼도록 하세요.

6단계

언 설탕과 함께 지면 퓨레에 딸기 완성됐습니다. 셔벗처럼 부드러운 식감으로, 베리 아이스크림처럼 드셔도 좋습니다. 또는 냉장고에 6~8시간 정도 넣어두면 낮은 온도에서 해동되어 원래의 식감을 유지할 수 있습니다.

비슷한 동영상 레시피: 설탕을 넣어 딸기 얼리기

딸기를 설탕과 함께 얼릴 때 꼭 퓨레로 만들 필요는 없습니다. 가스레인지를 사용하지 않고도 딸기를 자체 즙으로 보존하는 다른 방법이 있습니다. 이 영상에서는 딸기를 설탕으로 보존하는 방법에 대한 자세한 설명을 제공합니다. 또한, 딸기 보관 용기를 고르는 요령에 대해서도 다룹니다.