겨울철 수박 과육 냉동 보관 방법: 레시피 + 10단계 사진

즙이 많은 수박은 그냥 먹는 것뿐만 아니라 다양한 디저트를 만드는 데에도 활용할 수 있습니다. 필링, 스무디, 크림 등에 넣어 먹을 수 있죠. 얼린 수박 과육은 재료 비율을 잘 맞추면 훌륭한 셔벗을 만들 수도 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

0 칼로리

단백질: 0g
지방: 0g
탄수화물: 0g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 10분
주방에서의 시간: 10분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

수박 과육 냉동 개별 큐브 형태로 해동하는 것은 정말 어려운 일입니다. 육즙이 풍부한 큐브들은 끊임없이 서로 달라붙으려고 하기 때문입니다. 게다가 해동 후에는 육즙이 아주 빠르게 흘러나옵니다.

수박을 냉동 보관하려면 퓌레로 만드는 것이 가장 좋습니다. 설탕을 넣으면 수박이 처음부터 매우 달콤하더라도 보존 기간을 늘릴 수 있습니다. 레몬은 과육을 밝게 하고 수박즙이 공기와 접촉했을 때 변색되는 것을 방지합니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

겨울철 보관을 위해 수박 과육을 냉동하는 방법은 무엇인가요?

재료

제공량

수박

4 kg
설탕

200 G
레몬

1 개

준비

1단계

수박을 자르고 껍질을 모두 제거하세요. 검은 씨는 빼내세요. 흰 씨는 남겨두셔도 됩니다. 흰 씨는 퓨레의 맛에 영향을 주지 않고, 퓨레에 넣었을 때 딱딱하고 날카로운 조각이 생기지도 않습니다.

2단계

수박 과육을 큐브 모양으로 자르세요.

3단계

모든 재료를 믹서기에 넣고 설탕이 완전히 녹고 퓌레가 부드러워질 때까지 갈아주세요.

4단계

수박 퓌레를 냉동 가능한 용기에 담으세요. 포크나 작은 체를 이용해 검은 씨를 제거하세요. 뚜껑을 덮지 않고 냉동실에 얼린 후, 퓌레를 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담아 최대 1년까지 보관하세요.

간편 수박 셔벗

준비된 수박 퓨레는 일반 포크를 사용하여 부드러운 아이스크림처럼 만들 수 있습니다. 혼합물이 굳으면 저어서 얼음 결정을 부수고 다시 냉동실에 넣어 얼립니다. 이 과정을 3~4회 반복합니다. 이렇게 만든 부드럽고 차가운 디저트는 계절에 상관없이 언제든 즐길 수 있습니다.

다양한 빈칸을 만드세요

수박 1~1.5kg당 설탕 약 1/2컵을 사용하세요. 설탕이 골고루 섞이도록 모든 재료를 믹서에 넣고 잘 갈아주세요. 기호에 따라 시럽이나 스테비아로 대체할 수도 있습니다. 또는 설탕 대신 오렌지 주스, 파인애플 주스 등 다른 과일 주스를 넣어 색다른 맛을 낼 수도 있습니다.

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