씨를 제거한 자두를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법 – 단계별 사진과 함께하는 레시피

겨울 동안 냉동 보관한 자두는 파이, 머핀, 컵케이크의 속으로 사용할 수 있습니다. 또한 과일 케이크나 다른 디저트의 장식으로도 활용 가능합니다. 향과 맛이 그대로 유지되기 때문에 젤리나 콩포트를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

49 칼로리

단백질: 0.8g
지방: 0.3g
탄수화물: 9.6g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 35분
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

겉보기에는 단순해 보이지만 레시피자두를 제대로 냉동하려면 적절한 조리 지침을 따라야 합니다. 과육이 씨에서 쉽게 분리되고 보기 좋게 조각낼 수 있도록 잘 익었거나 약간 덜 익은 자두를 고르는 것이 중요합니다.

그런 자두는 즙이 많이 나오지 않아 쉽게 얼어붙어 자두 조각을 덮어버릴 수 있습니다. 또한, 상했거나 발효가 시작된 자두는 사용하지 마세요. 해동했을 때 신맛이 너무 강해 자두 본연의 맛을 압도할 수 있습니다. 그 외에는 자두잼을 만드는 데 어려움이 없습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

겨울을 대비해 씨를 제거한 자두를 냉동 보관하기

재료

제공량

자두

맛을 보기 위해

준비

1단계

자두를 찬물에 15분간 담근 후 깨끗이 헹궈 체에 받쳐 물기가 완전히 빠질 때까지 기다립니다.

2단계

줄기를 제거하고 수건 위에 펼쳐서 말리세요.

3단계

날카로운 칼을 사용하여 자두를 얇게 썰어 자른 면이 위로 오도록 도마 위에 놓습니다.

4단계

우리는 자두가 깨지지 않도록 준비물을 비닐봉지에 넣어 숨깁니다. 냉동실에이 단계를 건너뛰지 마세요. 과일의 과육이 매우 부드러워 변형되지 않도록 이 간단한 방법으로 보호해야 합니다. 적당한 크기의 봉투를 찾을 수 없다면 랩으로 과일을 감싸세요.

5단계

꼭 매달리게 하다 자두 슬라이스는 냉장고 용량과 자두 크기에 따라 4~6시간 동안 얼려야 합니다. 이 시간 동안 또는 하루 종일이나 밤새도록 얼려 두어도 좋습니다. 그런 다음 꺼내서 진공 포장 백이나 일반 백에 소분합니다. 백을 단단히 말아 닫거나 지퍼를 닫아 냉동실에 보관하면 부피를 줄여 보관할 수 있습니다.

6단계

맛있게 드세요!

자두를 보관하는 또 다른 방법

저온에도 잘 견디는 용기가 있다면, 자두 조각을 그 안에 담아 보관하세요. 그런 다음 용기를 열거나 봉지를 풀어서 원하는 만큼의 자두를 꺼내 다양한 요리에 활용하면 됩니다.

레시피를 따라하세요!

미리 냉동하는 단계를 생략하지 않는 것이 좋습니다. 썰어 놓은 자두를 바로 비닐봉지에 넣으면 서로 달라붙어 한 덩어리가 되어 버립니다. 그러면 소량만 필요할 때마다 통째로 해동해야 합니다. 이렇게 해동한 자두를 다시 냉동하면 유통기한이 절반으로 줄어듭니다. 만약 이 과정을 반복한다면 자두의 식감과 맛이 떨어져 버리는 것이 좋습니다.

이 레시피를 사용하면 다음번에 자두를 냉동 보관하는 것이 훨씬 쉬워질 거예요. 맛있게 드세요!

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