자두를 설탕에 절여 냉동하는 방법은 무엇인가요?

흐르는 물에 자두를 씻고 각각의 꼭지를 제거합니다.

날카로운 칼로 레몬을 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 껍질을 벗긴 레몬 조각을 큰 냄비나 그릇에 담습니다. 레몬 두 개의 껍질을 갈아서 위에 뿌리는데, 껍질 아래 흰 부분은 닿지 않도록 주의합니다. 또한 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣습니다.

사탕수수 설탕을 한 번에 모두 넣으면 이 겨울 잼에 특별한 캐러멜 풍미가 더해집니다. 캐러멜 맛을 좋아하지 않으시면 일반 사탕무 설탕을 사용하셔도 됩니다.

모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 그런 다음, 자두 조각을 직사각형 베이킹 팬에 담고 바닥에 남은 시럽을 위에 뿌려주세요. 베이킹 팬에 아무것도 깔지 않아도 됩니다.

자두를 170~175°C에서 20~23분간 구워주세요. 조리 시간 중간에 오븐 문을 열고 베이킹 시트를 돌려 좌우로 열이 고르게 전달되도록 합니다. 또는 컨벡션 모드를 켜고 완전히 익을 때까지 구워도 됩니다.