씨를 제거한 체리를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법 >>> 단계별 사진과 함께하는 레시피

올바른 방법으로 냉동 보관한 체리는 영양소를 최대한 보존합니다. 새콤달콤한 맛은 수개월 동안 생생하게 유지되며, 별도의 전처리 없이 대부분의 디저트에 바로 사용할 수 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

52 칼로리

단백질: 0.8g
지방: 0.2g
탄수화물: 10.6g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 30분
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

냉동할 체리는 항상 가장 맛있고 큰 것을 고르세요. 크고 좋은 체리에는 천연 산과 활성 화합물이 더 많이 함유되어 있어 체리 본연의 맛이 더 오래 유지됩니다.

체리를 장기간(6개월 이상) 냉동 보관하면 화학 물질이 분해되어 맛이 점차 떨어집니다. 슈퍼마켓에서 파는 냉동 베리가 종종 맛이 없는 것도 같은 이유입니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

씨를 제거한 체리를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법은 무엇인가요?

재료

제공량

벚나무

1 kg

준비

1단계

체리를 뜨거운 물에 헹군 후, 싱크대에 있는 체에 받쳐 물기를 빼고 가지와 잎을 즉시 제거합니다. 씨를 제거하려면 실핀을 사용하세요. 실핀을 꼭지가 붙어 있는 구멍에 넣어 씨를 빼내면 됩니다. 손질한 체리는 별도의 접시나 깊은 그릇에 담아둡니다.

2단계

에게 겨울용 체리 과도한 변형을 방지하기 위해 도마 위에 열매들을 서로 간격을 두고 놓습니다. 그대로 두세요. 냉동실에 3시간 동안 그대로 두었다가 비닐봉지에 넣어 단단히 묶어 적절한 순간까지 보관하세요. 냉동하는 것이 더 좋습니다. 이 제품은 디저트를 장식하는 데 사용할 체리에 가장 적합합니다.

3단계

빠른 배송이 필요하시면 동결 체리가 너무 많아서 빨리 잼을 만들어야 하므로 간단한 레시피를 사용할게요. 냉동실 바닥에 랩을 깔고 깨끗이 씻어 씨를 제거한 체리를 여러 겹으로 쌓아주세요. 하룻밤 동안 그대로 두세요.

4단계

아침에 베리를 큰 그릇에 옮겨 담고 살짝 해동되면 하나씩 분리하세요. 그런 다음 냉동실에 1시간 동안 넣어 다시 단단하게 만들고 즙이 나오는 것을 멈추게 합니다.

5단계

체리를 봉지에 담아 냉동실에 넣어 더 오래 보관합니다.

라벨을 만드세요

냉동실에 다양한 종류의 저장식품을 보관하고 정기적으로 채워 넣는다면, 어떤 식품이 얼마나 오래 보관되었는지 잊어버리기 쉽습니다. 작은 종이에 마커로 날짜를 적어두거나 테이프로 붙여두면 혼란을 방지하고 유통기한이 임박한 베리를 제때 섭취하는 데 도움이 됩니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변

체리를 냉동하기 전에 씻어야 하나요?

네. 통째로 된 체리는 과육과 껍질이 단단해서 라즈베리나 블랙베리처럼 씻으면 손상될 위험이 없습니다. 또한 냉동 체리는 먼지와 이물질이 완전히 제거되므로 위생적인 섭취에 대한 걱정도 없습니다.

씨를 제거한 체리는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

베리류는 영하 18°C의 안정적인 온도로 냉동 보관하면 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 하지만 10~12개월 정도 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그 이상 보관하면 베리의 맛이 변질될 수 있습니다.

체리를 해동하는 방법은 무엇인가요?

체리가 담긴 봉지를 그릇에 옮겨 담아 냉장고 안쪽 칸에 하룻밤 동안 두는 것이 가장 좋습니다. 더 빨리 해동하려면 찬물에 담그거나 전자레인지의 적절한 설정으로 해동할 수 있습니다. 하지만 체리가 해동되면서 즙이 나오므로 반드시 봉지나 적당한 그릇에 담아 두어야 합니다.

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