씨를 제거한 체리를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법 >>> 단계별 사진과 함께하는 간단한 레시피

체리를 냉동하는 것은 아주 간단합니다. 특히 씨를 제거하지 않고 냉동하면 더욱 그렇습니다. 씨를 빼낼 필요도 없고, 체리즙이 튀는 것을 걱정할 필요도 없습니다. 따라서 최소한의 시간으로 체리를 간편하게 준비하고 싶다면 냉동하는 것이 가장 좋은 방법입니다.

1회 제공량당 영양 정보

52 칼로리

단백질: 0.8g
지방: 0.2g
탄수화물: 10.6g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 15분
주방에서의 시간: 15분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 1

잼을 만들 때는 보통 체리의 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 주된 이유는 씨를 제거하지 않은 체리는 설탕을 잘 흡수하지 못하기 때문입니다. 하지만 냉동하면 이러한 문제는 발생하지 않습니다. 또한, 씨를 제거하지 않고 체리를 냉동할지 여부를 결정할 때는 씨를 제거한 후 손에 얼마나 많은 즙이 남는지도 고려해야 합니다.

씨가 있는 체리는 모양, 맛, 향을 온전히 유지합니다. 과즙도 훨씬 더 많이 남아있죠. 하지만 그렇다고 해서 나중에 체리 껍질을 벗겨야 한다는 뜻은 아닙니다. 디저트로 먹을 만큼의 소량이라면 껍질째로 먹어도 괜찮습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

씨를 제거하지 않은 체리를 겨울 동안 냉동 보관하는 방법은 무엇인가요?

재료

제공량

벚나무

1 kg

준비

1단계

싱크대에 체를 놓고 체리를 넣으세요. 흐르는 물에 헹궈 1~2분간 물기를 빼주세요. 체리에 얼음이 달라붙는 것을 방지하기 위해 물기를 조금 더 제거해도 좋습니다.

2단계

딸기를 트레이에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 꼭지는 그대로 두거나 제거해도 됩니다. 선택은 자유입니다. 다만, 흠집이 있거나 손상된 딸기는 완성된 요리를 망치지 않도록 제거해야 합니다.

3단계

체리를 하룻밤 동안 냉동실에 넣어 두세요. 이렇게 하면 체리가 최대한 단단해집니다.

4단계

냉동실에서 베이킹 시트를 꺼내 작업대 위에 올려놓으세요.

5단계

베리를 진공 포장 백에 넣고 공기를 뺀 후 단단히 밀봉하세요.

6단계

냉동 체리 다 됐어요. 더 작은 형태로 만들어서 냉동실 서랍에 넣어뒀어요.

7단계

맛있게 드세요!

자주 묻는 질문에 대한 답변

씨를 제거하지 않은 냉동 체리는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

냉동고의 온도가 영하 16도 이하로 일정하게 유지된다면, 씨를 제거한 체리는 10개월에서 1년 동안 보관할 수 있습니다.

냉동 체리로 무엇을 만들 수 있을까요?

냉동 체리는 생체리와 모든 면에서 동일합니다. 냉동 후에도 모양이 그대로 유지되며, 다양한 디저트 장식에 활용할 수 있습니다. 또한, 냉동 체리는 맛도 그대로 보존되므로 콩포트, 잼, 파이 필링, 각종 디저트에 사용해도 전혀 손색이 없습니다.

냉동 체리에서 씨를 제거하는 방법은 무엇인가요?

체리를 먼저 해동하면 씨를 빼는 동안 과육이 물러져 버립니다. 대신, 체리를 살짝 데운 후 칼로 반으로 균등하게 자르세요. 단단한 과육에서 씨는 손으로 쉽게 분리됩니다. 마늘 프레스의 갈고리나 씨 제거용 도구를 사용해도 좋습니다. 이러한 도구들은 얼린 체리에도 똑같이 효과적입니다.

시안화수소산에 대해 몇 마디 말씀드리겠습니다.

체리에 대한 가장 흔한 공포 이야기는 바로 이것입니다. 체리 씨앗에는 아미그달린이라는 물질이 들어 있는데, 이것이 섭취하면 시안화물로 변한다는 것입니다. 이는 사실이지만, 중독이 발생하려면 성인 평균이 체리 씨앗 약 600개를 씹어 먹어야 합니다. 그 정도를 먹지 않는 한, 체리는 보관 방법과 관계없이 완전히 안전합니다. 그러니 걱정하지 마시고 온 가족이 즐길 수 있도록 마음껏 체리를 사세요!

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