딸기를 냉동하는 방법은 무엇인가요?

딸기를 보존하는 가장 좋은 방법은 다음과 같다고 여겨집니다. 냉동실에 — 설탕과 함께 으깨세요. 참고로, 디저트를 작은 용기에 나눠 담아두는 게 좋아요. 베리를 까서 한 숟가락 떠먹는 순간, 참기가 정말 힘들 거예요.

냉동 딸기 비타민 함량이 최대 6개월까지 유지됩니다. 말리거나 잼이나 콩포트로 만드는 것보다 훨씬 좋습니다. 따라서 맛있는 간식일 뿐만 아니라 감기 시즌에 면역력을 강화하는 데에도 탁월합니다.

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설탕을 넣어 신선한 딸기잼을 만드는 것만이 겨울 동안 딸기를 보존하는 유일한 방법은 아닙니다. 다른 방법들도 있습니다. 이 영상의 제작자는 그중 한 가지 방법을 자세히 설명합니다.

한 가지만 덧붙이자면, 유리 용기에 베리를 얼리는 건 추천하지 않습니다. 온도 변화 때문에 터질 위험이 있거든요. 플라스틱 용기를 사용하는 게 훨씬 낫습니다. 특히 요즘은 작은 마을에서도 플라스틱 용기를 쉽게 구할 수 있으니까요.

질문에 대한 답변:

쓴맛을 없애기 위해 일부 요리사들은 딸기잼을 껍질을 벗긴 당근과 함께 끓인 다음 당근만 건져내는 방법을 추천합니다. 혹시 이 방법을 시도해 보신 분이 있다면 댓글로 경험을 공유해 주세요.