클래식 진저브레드 쿠키

필요한 재료를 준비합니다.

꿀, 설탕, 그리고 모든 향신료를 바닥이 두꺼운 용기에 넣으세요.

모든 재료를 골고루 섞으세요.

중불에 팬을 올리고 향신료 혼합물이 표면에 기포가 생길 때까지 계속 저으면서 가열합니다.

불을 끄고 베이킹소다를 넣으세요.

혼합물을 저어주세요. 처음에는 부피가 상당히 늘어나지만 몇 분 후에는 가라앉을 것입니다.

뜨거운 혼합물이 식으면 버터를 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 커스터드 베이스를 10분 정도 두어 살짝 식힙니다.

식힌 커스터드 베이스에 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

체에 친 밀가루를 넣으세요.

부드럽고 탄력 있는 반죽을 만드세요.

생강 반죽을 랩으로 감싸서 냉장고에 20분간 넣어둡니다.

차갑게 식힌 반죽을 5mm 두께로 밀어 펴고 원하는 모양으로 진저브레드 쿠키를 찍어냅니다.

베이킹 시트에 종이를 깔고 그 위에 제품들을 올려놓으세요.

진저브레드를 180도에서 15분 동안 구우세요.