슈가파우더를 뿌린 클래식 도넛

효모와 설탕을 따뜻한 물에 넣고 거품기로 세게 저어주면 발효 속도가 빨라집니다.

계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.

미리 체에 친 밀가루를 조금씩 나누어 넣으면서 천천히 섞어주세요. 반죽이 아직 묽을 때 주걱으로 먼저 섞어준 다음 소금을 넣으세요. 그다음 버터를 넣고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 약 7분간 반죽하세요.

반죽을 비닐봉지나 랩으로 덮어주세요. 깊은 그릇에 해바라기유를 바르고 반죽을 옮겨 담습니다. 반죽이 매우 부드럽고 손에 끈적거릴 거예요. 따뜻한 곳에서 1시간 30분 동안 발효시킨 후, 주먹으로 눌러 공기를 빼주세요. 발효와 공기 빼기 과정을 한 번 더 반복합니다. 크림을 매끄럽게 하려면 기름칠한 주걱을 사용하세요.

반죽을 테이블로 옮기고 손에 해바라기유를 바른 후, 반죽을 동그랗게 빚어주세요. 살짝 눌러 납작하게 만든 다음 손가락으로 가운데에 구멍을 몇 개 내고, 원하는 모양이 될 때까지 늘려주세요.

즉시 달궈진 해바라기유를 두른 프라이팬에 재료들을 넣고 중불에서 양면을 노릇하게 튀겨주세요.

다 구워지면 도넛을 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주세요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 도넛을 유지할 수 있습니다.