케이크 표면을 평평하게 하는 데 사용하는 클래식 가나슈
1회 제공량당 영양 정보
445.7 칼로리
- 단백질: 5.8g
- 지방: 34.4g
- 탄수화물: 28.4g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
-
복잡성:
간단한 레시피.
- 제공량: 1
이 레시피는 케이크 표면을 매끄럽게 해주는 가장 간단한 가나슈 레시피 중 하나입니다. 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있으며, 안정성과 내구성이 뛰어나고 맛도 좋습니다. 초콜릿 가나슈는 케이크에 아름답게 밀착되어 표면을 완벽하게 매끄럽고 고르게 만들어줍니다.
단계별 사진이 포함된 레시피
케이크 표면을 평평하게 하는 데 사용하는 클래식 가나슈
재료
제공량
-
다크 초콜릿280 G
-
크림 33%350 G
-
버터180 G
준비
1단계
냄비에 생크림을 붓고 끓을 때까지 가열하세요 (끓이지는 마세요).
2단계
초콜릿 위에 뜨거운 크림을 부어주세요.
3단계
이렇게 만든 혼합물을 1~2분간 그대로 두어 초콜릿이 완전히 녹도록 합니다.
4단계
초콜릿과 크림 혼합물을 저어주세요.
5단계
매끄러워질 때까지.
6단계
버터를 별도의 용기에 담아 두세요.
7단계
버터를 전자레인지나 중탕으로 녹이세요.
8단계
깊은 그릇에 초콜릿 혼합물과 녹인 버터를 넣고 섞으세요.
9단계
만들어진 혼합물을 완전히 섞어주세요.
10단계
부드럽고 걸쭉해질 때까지.
11단계
크림을 10~15분 정도 그대로 두어 약간 안정되도록 하세요.
12단계
진한 초콜릿 가나슈가 완성되었습니다. 이제 케이크 표면을 평평하게 다듬을 수 있습니다.
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