클래식 샬롯 크림
1회 제공량당 영양 정보
154 칼로리
- 단백질: 4g
- 지방: 3그램
- 탄수화물: 70g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
-
복잡성:
처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
- 제공량: 1
파티시에들은 이 레시피를 사용하여 다양한 디저트를 만듭니다. 클래식 샬롯 프로스팅은 매우 안정적이고 활용도가 높아 케이크, 컵케이크 장식, 파이 크러스트 필링, 에클레어, 프로피테롤, 타르트 등에 사용하기에 완벽합니다.
단계별 사진이 포함된 레시피
클래식 샬롯 크림
재료
제공량
-
우유150 G
-
계란 C11 개
-
설탕200 G
-
버터250 G
준비
1단계
필요한 모든 제품을 모읍니다.
2단계
두꺼운 바닥의 냄비에 달걀을 붓고 거품기로 골고루 섞어주세요.
3단계
우유를 조금씩 넣으면서 부드러워질 때까지 저어주세요.
4단계
설탕을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
5단계
우유와 달걀 혼합물이 담긴 냄비를 약한 불에 올려놓고 계속 저으면서 끓입니다. 혼합물이 연유처럼 걸쭉해질 때까지 끓이세요.
6단계
준비된 시럽을 작은 그릇에 붓고 랩으로 덮어 실온에서 식히십시오.
7단계
믹서를 사용하여 부드러워진 버터를 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
8단계
식힌 우유-달걀 혼합물을 버터에 조금씩 넣으면서 계속 휘젓습니다.
9단계
결과물은 형태를 잘 유지하는 걸쭉하고 하얗고 윤기 있는 크림이어야 합니다.
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