클래식 시저 샐러드

양상추를 낱장으로 분리합니다. 물로 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다.

빵을 원하는 크기로 잘라주세요.

베이킹 시트에 올려 올리브 오일을 뿌린 후 오븐에 넣으세요.

100~120도로 예열된 오븐에서 5~7분간 노릇하게 구워주세요.

미리 데워둔 달걀을 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 노른자가 익지 않은 상태가 될 때까지 1분간 삶으세요.

양파와 마늘을 다지세요.

양파와 마늘을 깊은 그릇에 넣고 믹서기로 다지세요.

겨자, 와인 식초, 우스터소스, 레몬즙, 소금, 설탕, 향신료를 넣으세요.

만들어진 혼합물을 믹서기로 완전히 갈아 균일한 덩어리로 만드세요.

살짝 삶은 달걀을 넣으세요. 익은 흰자를 긁어내어 믹서기 용기에 넣으세요.

부드러워질 때까지 갈아주세요.

올리브 오일을 넣으세요.

다시 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

만들어진 소스에 미리 갈아둔 파마산 치즈를 섞으세요.

숟가락으로 골고루 섞어주세요. 소스가 완성되었습니다.

양상추 잎을 크게 찢어서 깊은 그릇에 담으세요.

소스를 몇 큰술 넣고 골고루 섞어주세요.

위에 크루통을 뿌리고 다시 잘 섞어주세요.