코코아를 곁들인 클래식 초콜릿 스펀지 케이크

믹서 볼에 달걀을 모두 깨뜨려 넣으세요.

설탕을 넣고 하얗고 폭신한 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.

별도의 용기에 코코아 가루와 밀가루를 섞으세요.

마른 재료들을 체에 쳐서 달걀 혼합물에 넣습니다.

반죽에 베이킹파우더를 넣고 실리콘 주걱으로 살살 섞어주세요.

호일을 옆면에 둘러싸서 수제 베이킹 팬을 만드세요.

반죽을 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에 40~50분간 구워주세요.
이쑤시개나 다른 나무 꼬치를 사용하여 스펀지 케이크가 잘 익었는지 확인하세요. 반죽에 꼬치를 꽂아보고, 묻어나지 않으면 케이크가 다 익은 것입니다.

스펀지 케이크를 오븐에서 꺼내 팬에서 분리하지 않고 뒤집어서 식힘망 위에 올려 식힙니다.

그 후, 조심스럽게 바닥의 포일을 제거하고 케이크를 옆면에서 분리하세요.
이 단계에서는 완전히 식히십시오.