꿀과 계피를 넣은 클래식 진저브레드 쿠키

필요한 모든 재료를 준비합니다.

밀가루를 깊은 용기에 체쳐서 넣으세요.

베이킹소다, 생강, 계피, 향신료 믹스를 넣고 잘 섞어주세요.

녹인 버터를 별도의 용기에 담아 두세요.

설탕을 넣으세요.

균일한 반죽이 될 때까지 믹서로 충분히 섞으십시오.

버터와 설탕의 색이 밝아지면 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 다시 한번 잘 저어주세요.

중탕으로 살짝 데운 꿀을 부어 넣으세요.

밀가루와 향신료 혼합물을 조금씩 넣어주세요.

각 단계마다 반죽을 충분히 치대십시오.

테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려놓으세요.

반죽이 균일하고 부드럽고 탄력 있는 덩어리가 될 때까지 손으로 충분히 반죽하세요.

반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 최소 몇 시간 동안 넣어두세요. 이상적으로는 8~12시간 동안 휴지시키는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 반죽을 다루기가 더 쉬워지고 쿠키의 풍미도 더욱 좋아집니다.

반죽을 3~4mm 두께로 밀어 펴세요.

원하는 모양으로 쿠키 반죽을 잘라내고, 여분의 반죽을 제거한 후 베이킹 시트에 올려놓으세요.

180도에서 5~7분간 노릇하게 구워주세요.