젤라틴을 넣은 딸기 마멀레이드

딸기 시즌이 한창이니 지금이 바로 딸기를 마음껏 즐길 때입니다. 딸기는 다양한 디저트와 음료를 만드는 데 사용할 수 있을 뿐 아니라 케이크, 페이스트리 등을 장식하는 데에도 활용할 수 있습니다. 상큼한 맛으로 디저트의 단맛을 부드럽게 해주고 잊지 못할 경험을 선사합니다.

오늘은 집에서 직접 요리해 보시길 추천해 드립니다. 딸기 무설탕 마멀레이드. 최대한 자연적이고 건강한 제품이 탄생했습니다. 이 디저트를 만드는 데는 주방에서 단 10분과 몇 가지 간단한 재료만 있으면 됩니다. 자, 그럼 젤라틴을 넣은 딸기 마멀레이드를 만들어 볼까요?

조언

젤라틴은 동물성 증점제입니다. 소의 뼈, 가죽, 돼지의 껍질에서 추출합니다. 젤라틴은 무미무취해야 하지만, 저가 식품 제조업체들은 종종 추가적인 여과 과정을 거치지 않아 자극적이고 불쾌한 냄새가 나며, 조리된 음식에서도 냄새가 남을 수 있습니다.

식용 젤라틴 특유의 냄새를 없애려면 퓨레에 레몬 껍질이나 즙, 바닐라를 넣으세요. 이 간단한 방법으로 마멀레이드의 불쾌한 냄새를 제거할 수 있습니다.

하지만 처음부터 품질 좋은 젤라틴을 구입하는 것이 가장 좋습니다.