아주 맛있는 망고잼

망고잼은 흔치 않지만 놀랍도록 맛있는 디저트로, 매혹적인 이국적인 향으로 모두를 매료시킬 것입니다. 작은 과육 조각들이 입안에서 사르르 녹고, 달콤하면서도 살짝 새콤한 시럽이 특별한 풍미를 더합니다.

1회 제공량당 영양 정보
216 칼로리
  • 단백질: 0g
  • 지방: 0g
  • 탄수화물: 54g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    간단한 레시피.
  • 제공량: 1

망고는 우리 기후에서 흔한 과일은 아닙니다. 하지만 저는 망고를 정말 좋아해서 제철을 손꼽아 기다립니다. 중요한 것은 망고 품종마다 맛, 식감, 당도가 다르다는 점입니다. 어떤 품종은 생으로 먹을 수 있고, 어떤 품종은 잼이나 과일잼으로 만들어 먹기에 아주 좋습니다. 케이크 속재료.

사계절 내내 토스트, 팬케이크, 크레페에 곁들여 열대 과일의 풍미를 즐길 수 있는 특별한 망고잼 레시피를 준비했어요. 재료도 몇 가지 안 되고 만들기도 간편하며, 아이스크림이나 다른 디저트와도 환상의 궁합을 자랑합니다.

단계별 사진이 포함된 레시피
망고잼
재료
제공량
  • 망고
    300 G
  • 설탕
    80 G
  • 콘스타치
    10 G
준비

1단계

잘 익은 망고를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 그런 다음 중간 크기로 잘라주세요.

망고는 이국적인 과일이기 때문에 항상 매장에서 구할 수 있는 것은 아닙니다. 설령 구할 수 있다 하더라도 완전히 익은 것은 아닐 수 있습니다. 잼은 망고뿐만 아니라 다른 재료로도 만들 수 있습니다. 신선한 망고에서냉동 상태에서도 사용 가능합니다. 해동할 필요가 없습니다.
2단계

썰어 놓은 망고를 냄비나 프라이팬에 넣으세요. 눌어붙는 것을 방지하기 위해 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.

3단계

과일 표면에 설탕이 골고루 묻도록 넣어주세요.

4단계

녹말을 가져다가 망고에 넣으세요.

5단계

냄비를 중불에 올리고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요.

6단계

잼을 약한 불에서 5분간 끓이면서 가끔씩 저어주세요. 망고 조각이 모양을 잃을 수 있으니 세게 젓지 마세요.

7단계

냄비에 담긴 잼을 불에서 내려 그릇에 옮겨 담고 완전히 식히세요. 간단하고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 망고잼이 완성되었습니다!

비슷한 영상 레시피: 망고 패션프루트 잼

잼은 아무리 우울한 날씨에도 마음을 따뜻하게 하고 기분을 좋게 해 줍니다. 특히 망고나 패션프루트 같은 이국적인 과일로 만든 잼은 더욱 그렇죠. 이 놀라운 간식을 만드는 모든 비법을 알고 싶다면 "Vkusne ne eli"(먹는 것보다 먹는 게 더 맛있어) 채널 운영자의 레시피를 확인해 보세요.

이 영상은 망고 껍질을 벗기고 써는 모든 과정뿐만 아니라 전체 준비 과정을 자세히 보여줍니다. 맛있고 풍미 가득한 잼을 만들기 위해서는 모든 단계를 정확하게 따라하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 손님과 가족 모두를 놀라게 할 멋진 요리를 만들 수 있을 거예요.

 

자주 묻는 질문에 대한 답변

녹말은 왜 사용되는가?
펙틴은 모든 과일과 채소에 함유된 천연 증점제입니다. 과일과 채소에 따라 펙틴 함량이 다르고, 망고에는 펙틴이 거의 없기 때문에 잼이 제대로 굳도록 하려면 다른 재료를 첨가해야 합니다. 저는 옥수수 전분을 증점제로 사용하여 완성된 잼에 기분 좋은 젤리 같은 질감을 줍니다.
녹말을 대체할 수 있는 것은 무엇일까요?
옥수수 전분은 한천, 펙틴, 젤픽스 또는 젤라틴으로 대체할 수 있습니다. 이 재료들 모두 훌륭한 점도 조절 효과를 냅니다. 다만 젤라틴은 끓이면 안 되므로 주의해야 합니다. 고온에 노출되면 젤라틴의 성질이 변하여 잼이 원하는 농도를 얻지 못하게 됩니다.
망고 퓨레로 잼을 만들 수 있을까요?
신선하거나 냉동된 망고를 퓨레 대신 사용할 수 있지만, 최종 질감이 달라질 수 있다는 점을 유의하세요. 망고 조각을 잼에 넣는 것이 더 좋습니다. 망고 조각이 잼에 완전히 다른 풍미를 더해주기 때문입니다.
잼의 유통기한을 늘리는 방법은 무엇일까요?
잼을 만든 직후, 스팀이나 오븐, 전자레인지로 살균한 병에 뜨거운 잼을 붓습니다. 그런 다음, 끓는 물에 삶은 뚜껑으로 병뚜껑을 단단히 닫습니다. 이 방법으로 잼을 만들면 6개월에서 1년까지 보관할 수 있습니다.
이제 완벽한 망고잼 레시피를 알게 되셨습니다. 다시 한번 만들어 사랑하는 사람들에게 특별하고 맛있는 디저트를 선물해 보세요!

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