체리잼과 전분을 넣어 케이크를 만드는 방법

체리잼은 디저트 작품에 풍미를 더하는 간단하고 쉬운 방법입니다. 단 세 가지 재료만 있으면 몇 분 만에 만들 수 있어 어떤 디저트에도 잘 어울리는 다재다능한 재료가 됩니다.

1회 제공량당 영양 정보

127.5 칼로리

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

이 체리 필링은 다음을 사용하여 만듭니다. 옥수수 전분 증점제로 사용될 수 있으며, 케이크를 층층이 쌓거나, 체리 파이를 만들거나, 컵케이크의 필링으로 사용하거나, 팬케이크, 와플, 요구르트, 아이스크림에 첨가할 수 있습니다.

게다가 수제 잼은 시판 잼과는 달리 방부제, 색소, 향료가 전혀 들어가지 않습니다. 완전히 천연 재료로 만들어져 건강에도 매우 좋습니다!

단계별 사진이 포함된 레시피

전분이 들어간 케이크용 체리잼

재료

제공량

준비

1단계

필요한 양의 재료를 계량하세요. 신선한 체리를 사용할 경우, 깨끗이 씻어 씨를 제거하세요. 젓가락이나 금속 빨대와 같은 도구를 사용하면 씨를 제거하기가 가장 쉽습니다.

2단계

냄비에 체리와 설탕을 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인 후, 몇 분 더 약한 불로 졸여주세요.

3단계

녹말에 소량의 물을 넣고 잘 저은 후 끓고 있는 체리 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요.

4단계

혼합물이 걸쭉해질 때까지 끓이세요. 농도는 원하는 대로 조절할 수 있습니다. 오래 끓일수록 잼이 더 걸쭉해집니다.

5단계

완성된 잼을 불에서 내려 깨끗한 용기에 붓습니다. 표면이 마르지 않도록 랩으로 덮고 실온에서 식힙니다. 그런 다음 냉장고에 3~4시간 동안 넣어 완전히 식힙니다. 식힌 체리잼은 적당히 걸쭉해져서 각종 제과류의 속재료로 사용하기에 적합합니다.

비슷한 동영상 레시피: 냉동 체리와 전분을 사용하여 만든 케이크용 체리잼

케이크나 컵케이크에 얹을 완벽한 냉동 체리 필링을 만들고 싶다면, 이 영상 레시피가 제격입니다. 유튜브 채널 "Let's Cook Together"의 진행자가 잼 만드는 모든 과정을 단계별로 설명하고 전분 활용 비법까지 공개합니다.

경험이 풍부한 셰프가 옆에 있다면 요리 초보자도 맛있고 보기 좋은 잼을 만들 수 있습니다. 저자의 조언과 권장 사항을 꼼꼼히 따라하기만 하면 됩니다.

체리잼을 만들 때는 신선한 체리나 냉동 체리를 사용할 수 있습니다.
요리하기 전에 베리의 맛을 보고 설탕의 양을 조절하세요.
신선한 체리를 사용하는 경우 물을 약간 추가해야 할 수도 있습니다. 냉동 체리를 사용하는 경우에는 물을 추가할 필요가 없습니다.
준비 과정을 간소화하려면 고운 흰 설탕을 사용하세요. 더 빨리 녹고 완성된 잼의 색깔에도 영향을 미치지 않습니다.
잼을 오래 끓일수록 더 걸쭉해집니다. 하지만 너무 오래 끓이면 전분이 덩어리질 수 있으니 주의하세요. 만약 덩어리가 생기면 물을 조금 넣고 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요.