사과, 오렌지, 호두로 만든 잼
향긋한 설탕 시럽에 오렌지 껍질과 즙을 넣어 졸인 이 사과 호두 잼은 정말 맛있습니다. 한번 맛보면 다른 어떤 사탕이나 간식도 생각나지 않을 거예요.
1회 제공량당 영양 정보
0 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 0g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
사과, 오렌지, 호두로 만든 잼
재료
제공량
-
사과1 kg
-
주황색2 개
-
호두200 G
-
설탕1 kg
-
물200 ml
준비
1단계
사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 무게를 재세요. 사과를 깍둑썰기하여 그릇에 담고, 전체 사과 양을 기준으로 1인분에 설탕 3~4큰술을 넣으세요.
2단계
오렌지 반 개의 껍질을 갈아 넣고 즙은 짜서 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다.
3단계
냄비에 설탕과 물을 넣고 중불로 가열하세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
4단계
사과를 시럽에 조심스럽게 넣고 오렌지 주스를 부은 다음, 체에 걸러 씨를 제거합니다. 중불에서 50분간 끓이면서 가끔씩 저어 사과가 골고루 익도록 합니다.
5단계
갈아 놓은 호두를 넣고 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓이다가 15분간 약불로 줄여 끓여주세요.
6단계
사과와 호두 잼이 완성되었습니다. 소독된 병에 담고 열처리된 뚜껑으로 밀봉하세요. 병을 뒤집어 랩으로 감싸 식힌 후 겨울 동안 찬장에 보관하세요.
호두 대신 피칸이나 헤이즐넛을 사용하면 풍부한 풍미를 유지할 수 있습니다. 반면 아몬드와 잣은 잼의 향긋한 풍미를 부드럽게 해줍니다. 하지만 무엇보다 먼저, 원래 레시피대로 만들어 비교해 보는 것이 좋습니다.
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