사과와 오렌지 잼
잼과는 달리 콩피튀르는 준비 시간이 매우 짧습니다. 걸쭉한 질감 덕분에 크루아상이나 컵케이크의 속 재료로 사용하거나 케이크의 과일 레이어로도 활용할 수 있습니다. 밝은 오렌지색은 디저트를 더욱 아름답게 만들어 줍니다.
1회 제공량당 영양 정보
245 칼로리
- 단백질: 0.2g
- 지방: 0.2g
- 탄수화물: 59.9g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
사과와 오렌지 잼
재료
제공량
-
사과1 kg
-
주황색1 개
-
설탕1 kg
준비
1단계
먼저 사과를 씻은 후 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 이제 사과를 곱게 다져줍니다. 오렌지는 씻은 후 끓는 물을 부어 쓴맛을 제거합니다. 오렌지를 웨지 모양으로 자르고 씨를 제거한 후 다시 한번 다져줍니다.
2단계
잼을 더욱 균일하게 만들려면 믹서기로 갈아주세요.
3단계
설탕을 조금씩 넣어가며 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.
4단계
냄비를 중불에 올려 약 20분간 계속 저어가며 끓입니다. 잼의 아름다운 색을 유지하기 위해 표면에 생기는 거품은 꼭 걷어내 주세요.
5단계
사과와 오렌지 잼이 걸쭉해지면, 살균된 0.5리터 유리병 두 개에 잼을 나누어 담습니다. 병을 돌돌 말아 뒤집은 후 랩으로 감싸 완전히 식힙니다.
잼의 유통기한
이 잼은 5분 만에 만드는 잼처럼 생각하시면 됩니다. 짧은 시간 동안 열처리를 했음에도 불구하고, 직사광선을 피해 실온에 보관하면 내년까지 신선하게 유지됩니다. 이 사과 오렌지 잼은 오랫동안 신선함을 간직할 수 있습니다.
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