퍼프 페이스트리 봉투에 코티지 치즈를 넣은 요리

옆면이 높은 그릇에 코티지 치즈, 달걀, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 덩어리 없이 매끄럽고 부드러운 크림이 될 때까지 섞습니다.

작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려놓으세요. 랩을 제거하고 즉시 비슷한 크기의 정사각형으로 자르세요. 한 번에 10~12조각이 나올 거예요.

각각의 정사각형을 밀대로 살짝 눌러 납작하게 만든 후, 가운데에 소를 1큰술 넣습니다. 정사각형의 두 모서리를 가운데로 모아 손가락으로 꼬집어 고정합니다.

준비가 되면 종이호일을 깔아둔 베이킹 시트 위에 올려놓으세요. 그런 다음 달걀 노른자를 우유와 함께 휘젓고, 그 액체를 반죽 표면에 발라주세요.

180°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 완전히 식힌 후 커피 그라인더로 갈아 만든 슈가파우더를 뿌립니다.