나폴레옹을 위한 크림

넓은 그릇에 설탕, 바닐라 추출물, 밀가루를 넣고 계란을 깨뜨려 넣으세요.

재료가 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

만들어진 혼합물에 우유 250ml를 넣고 다시 저어주세요.

남은 우유를 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 약한 불에 올려놓으세요.

우유가 끓으면 달걀물을 가늘게 흘려 넣으세요.

소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓여 덩어리가 생기지 않도록 하세요.

준비된 커스터드 베이스를 랩으로 덮어 실온에서 식히세요.

믹서 볼에 마스카르포네 치즈를 넣으세요.

여기에 연유를 넣고 믹서로 저속으로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

완전히 식힌 커스터드 베이스를 치즈 혼합물에 조금씩 넣어가며 매번 부드러워질 때까지 충분히 휘젓습니다.