녹지 않는 스펀지 케이크 표면 평평하게 만드는 크림.
1회 제공량당 영양 정보
268.8 칼로리
- 단백질: 4g
- 지방: 16.6g
- 탄수화물: 27.3g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
이 레시피는 스펀지 케이크에 사용하기 아주 간단한 프로스팅 레시피입니다. 온도 변화에도 매우 안정적이고 잘 견뎌냅니다. 이 프로스팅을 사용하면 더운 날씨에도 케이크 모양이 흐트러지지 않고 고급스러운 느낌을 유지할 수 있습니다. 폰단트, 초콜릿, 캐러멜을 바르거나 웨이퍼 그림이나 아플리케를 붙여 장식할 수도 있습니다.
단계별 사진이 포함된 레시피
녹지 않는 스펀지 케이크 표면 평평하게 만드는 크림.
재료
제공량
-
화이트 초콜릿 글레이즈400 G
-
사워크림 20%150 G
-
버터300 G
-
젤라틴1 티스푼
-
물2 티스푼
-
바닐라 설탕15 G
준비
1단계
필요한 재료를 준비합니다.
2단계
젤라틴에 물을 붓고 불어나도록 두세요.
3단계
깊은 그릇에 사워크림을 붓고 바닐라 설탕을 넣으세요.
4단계
사워크림이 담긴 그릇을 중탕에 넣고 바닐라 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 가열합니다.
5단계
뜨거운 사워크림에 초콜릿 글레이즈나 초콜릿 조각을 넣어주세요.
6단계
혼합물을 중탕에 넣고 끊임없이 저어줍니다...
7단계
초콜릿이 완전히 녹을 때까지.
8단계
혼합물이 균일해지면 중탕에서 꺼내어 불린 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다.
9단계
부드러운 버터를 넣으세요.
10단계
주걱으로 혼합물을 가볍게 저어주세요.
11단계
생크림을 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑하세요.
12단계
그런 다음 20~30분 동안 냉장고에 넣어 안정화시킵니다.
13단계
냉장고에서 식힌 생크림을 꺼내 믹서로 휘핑하세요.
14단계
매끄럽고 안정적인 봉우리가 형성될 때까지.
15단계
부드럽고 아주 안정적인 크림이 완성되었습니다.
16단계
이제 케이크를 평평하게 만드는 작업을 시작할 수 있습니다.
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