레모네이드 "듀체스"

레모네이드에 사용할 배 고르는 방법

듀체스 레모네이드를 맛있게 만드는 비결은 바로 과즙이 풍부한 배입니다. 일반적으로 배는 과즙이 많지 않고, 단단하고 건조한 편입니다. 하지만 달콤한 과즙을 내는 품종도 있습니다. 그런 품종으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• "재미있는";
• "배심원";
• "8월의 이슬"
• "버터처럼 부드러운 여름"

이 레시피에는 가장 유명한 윌리엄스 배 품종이 사용됩니다. 작고 분홍빛을 띠는 이 배는 과즙이 풍부하고 달콤하며 입안에서 살살 녹습니다. 윌리엄스 배는 슈냅스를 만드는 데 사용됩니다.

수제 듀체스 레모네이드는 기분 좋은 단맛과 은은한 꽃향기가 어우러져 아이들과 어른 모두에게 사랑받는 음료입니다. 명절 식탁에서 시판 주스나 생수 대신 즐기기에도 안성맞춤입니다.