스펀지 케이크용 레몬즙
레몬 우린 물은 수제 스펀지 케이크에 사용하는 거의 모든 향료와 잘 어울립니다. 베리류, 견과류는 물론 클래식한 바닐라와 초콜릿과도 완벽한 조화를 이룹니다. 새콤한 디저트를 좋아하는 사람들에게는 실패 없는 선택입니다.
- 단백질: 0.2g
- 지방: 0.1g
- 탄수화물: 18.1g
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
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복잡성:
처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
- 제공량: 1
만약 어떤 이유로든 레몬 시럽을 좋아하지 않으신다면, 레몬 하나당 약 70ml의 즙이 들어있는 다른 감귤류 과일을 사용하셔도 됩니다. 필요한 양의 즙을 계량하고 취향에 따라 껍질을 갈아 넣으시면 됩니다.
오렌지, 자몽, 귤 등 스펀지 케이크에 원하는 맛을 더할 수 있습니다. 라임 아이싱은 독특하고 풍미 있는 케이크를 만드는 데에도 흥미로운 선택이 될 수 있습니다.
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설탕 (또는 가루 설탕)100 G
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물300 ml
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레몬1 개
물과 설탕을 섞어 약한 불로 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고 과정을 빠르게 하려면 숟가락으로 잘 저어주세요. 그런 다음 중불에서 15분 동안 약불을 유지하며 시럽을 끓입니다.
껍질을 가는 강판에 갈아주세요. 그런 다음 감귤류 과일을 반으로 자르고 각 반쪽에서 즙을 짜냅니다. 그릇에 떨어진 씨앗이 있으면 제거해주세요.
졸인 시럽에 레몬즙과 레몬 제스트를 넣고 숟가락이나 주걱으로 살살 저어줍니다. 약한 불에서 1~2분간 은은하게 끓입니다.
시럽을 3~5분간 우려낸 후 체에 걸러 껍질을 제거합니다.
레몬 우린 물이 완성되었습니다. 완전히 식힌 후에만 계획된 레시피에 따라 사용하세요. 식히는 시간을 단축하려면 유리 용기에 옮겨 담으세요.
비슷한 동영상 레시피: 레몬 케이크 시럽
설명서를 따라 하기 귀찮다면 시럽 만드는 시간을 상당히 줄일 수 있습니다. 물론 이렇게 하면 시럽의 풍미나 질감은 다소 떨어지겠지만, 훨씬 빨리 만들 수 있을 거예요. 그러니 스펀지 케이크에 시럽을 빨리 적시고 싶다면 영상을 보고 제시된 방법을 따라 해보세요.
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