라즈베리 케이크 커드: 단계별 레시피

이 맛있고 섬세한 라즈베리 커드는 그 자체로 훌륭한 디저트가 될 수 있습니다 (차와 함께 곁들이거나 빵이나 달콤한 빵에 발라 먹어도 좋습니다). 하지만 오늘날에는 다음과 같은 요리의 속 재료로 더 자주 사용됩니다.

• 스펀지 케이크;
• 머랭 롤;
• 컵케이크;
• 마카롱;
• 팬케이크;
• 다양한 종류의 케이크와 디저트.

오늘날 제과업자들은 각각 고유한 특징과 활용법을 가진 다양한 과일 및 베리 필링 레시피를 알고 있습니다.

• 쿠르드 사람 크림처럼 부드러운 질감에 커스터드와 비슷하며 라즈베리 향이 납니다 (계란을 넣어 만듭니다).
• 크림 이것도 일종의 부드러운 크림이지만, 커드와는 달리 잼에 더 가깝습니다.
• 콤포트 – 젤라틴, 한천 또는 전분으로 걸쭉하게 만든, 베리 조각이 들어간 시럽;
• 쿨리 - 베리 맛이 나는 진하고 투명한 젤리층;
• 콩피 - 으깬 과육이 첨가된 진한 주스 층.

오늘은 냉동 라즈베리와 전분을 이용해 집에서 맛있는 라즈베리 커드를 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 케이크나 페이스트리에 곁들이기 딱 좋은 이 간단하면서도 활용도 높은 레시피는 여러분의 요리책에 특별한 자리를 차지하게 될 거예요.

또한 영상에 나온 레시피를 참고하여 냉동 라즈베리 퓨레(젤라틴이나 전분 없음)로 라즈베리 커드를 만들어 보는 것도 추천합니다.