수제 한천 마멀레이드

미리 만들어진 딸기 퓨레가 없으시면, 저희가 도와드릴 수 있습니다. 하다 직접 만들어 보세요. 신선하거나 냉동된 베리를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

다음으로, 퓌레를 냄비에 붓고 설탕과 한천을 넣으세요.

냄비를 중불에 올려놓고 계속 저으면서 끓이세요.

퓨레가 끓기 시작하면 2분 더 약불로 끓여주세요. 이는 한천이 제대로 섞이도록 하기 위함입니다.

퓌레를 불에서 내리고 절반을 준비된 팬에 붓습니다. 팬의 옆면과 바닥을 랩으로 덮어서 이 용도로 사용할 수 있습니다.

다음으로 마멀레이드를 냉동실에 넣고 크림 타입의 마멀레이드를 만들기 시작합니다.

냄비에 생크림을 붓고 설탕과 한천가루를 넣으세요.

크림을 계속 저으면서 혼합물을 끓이고 2분간 더 익힙니다.

틀을 냉동실에서 꺼내자마자 뜨거운 크림의 절반을 딸기 층 위에 붓고 다시 냉동실에 넣습니다.

5분 후, 냉동실에서 마멀레이드를 꺼내 남은 딸기 퓌레의 절반을 붓고 다시 냉동실에 넣으세요.

그 전에 퓌레를 다시 한번 끓여주세요. 이렇게 하면 마멀레이드가 서로 더 잘 뭉쳐집니다.

5분 후, 냉동실에서 마멀레이드를 꺼내고 미리 데워둔 남은 크림을 부어주세요. 틀을 냉장고에 넣어 완전히 굳을 때까지 기다립니다.